Arrocito en Bajo: salmón en almíbar de naranja
Juan Diego, el chef de El Desayuno, llegó al barrio El Mirador de Puerto a visitar a Stefanny Morales, fiel televidente con quien cocinó un filete de salmón.
08 Abr 2024 12:04
Esta es una receta con la que puedes sorprender al papá de tu casa. El Día de Padre se acerca y si no sabes que hacer para celebrar esta fecha, pon en práctica estos consejos que Juan Diego te regala para preparar un rico filete de salmón con salsa de naranjas; solo necesitas seguir estos simples pasos y de seguro él quedará muy feliz.
Ingredientes:
- Filete de salmón
- 250 gramos de coliflor
- 2 tomates
- Miel de abejas
- Aceite de oliva
- Sal
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Preparación:
- Retírale la piel al tomate, córtalo en cubos y agrégalo a una sartén caliente con mantequilla.
- Extrae el jugo de ½ naranja y adiciónalo al tomate junto con una porción generosa de miel de abejas. Cocina entre 10 a 16 minutos para que el jugo reduzca.
- Mientras tanto, coloca la coliflor en una refractaria para horno. Agrega aceite de oliva y sal gruesa. Llévalo al horno hasta que rostice.
- Para el salmón, pon aceite de oliva en una sartén y sella el filete por la parte de la presentación. Dale la vuelta y dora por todas las caras para terminar de cocinarlo.
- Usa la salsa agridulce como base de la preparación, solo ubícala en un plato plano. Encima posiciona el salmón, dejando la piel hacia arriba para evitar que pierda la crocancia.
- Acompaña con la coliflor y trozos de perejil ¡Listo!
En El Desayuno se cocina con el alma y para el alma.
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