Receta: plátano con jalea de guayaba y queso

Juan Diego, el chef de El Desayuno, te demuestra que no necesitas muchos ingredientes para preparar una rica receta.

22 May 2019 11:54Por: canalrcn.com

La jalea es una conserva que se realiza a partir del jugo o de la pulpa de las frutas. Por lo general, los ingredientes que la componen es agua, fruta y gran cantidad de azúcar. La regla general para su elaboración es: el 45% de su peso pertenece al jugo de fruta y 55% es azúcar.

Es menos espesa que la mermelada y no cuenta con trozos de fruta. Es utilizada para comer con algún otro acompañante, por ejemplo, pan, galletas, tortas. En este caso, estará endulzando un exquisito plátano.

Ingredientes:

  • 2 plátanos maduros
  • 2 guayabas maduras
  • 6 tajadas de tocineta
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 taza de queso

Te puede interesar: Receta: sándwich de huevo con pollo y salsa de perejil

Preparación:

  1. Para la jalea: pela las guayabas y llévalas a la licuadora junto con un chorro de agua y azúcar morena.
  2. Bate hasta que parezca un puré. Cuela la preparación para eliminar las semillas.
  3. Colócala a reducir a fuego bajo durante 1 hora hasta que cuaje. Apaga la estufa y deja enfriar.
  4. Para el plátano: retírale la cáscara al plátano. Colócalo a freír a 180°C por 4 o 5 minutos.
  5. Luego aplástalos con ayuda de una tabla. Empareja los bordes para crear un rectángulo.
  6. Agrega la jalea de guayaba, la cantidad de queso que prefieras y trozos de tocineta.
  7. Enrolla con ayuda de papel vinipel. Finalmente, corta rodajas como si fuera sushi.
  8. Sirve y ¡listo!

En El Desayuno se cocina con el alma y para el alma.

También puedes ver: Receta: nachos con salsa picante