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RECETA: GUISO DE COSTILLAS

Hoy viene receta doble de la mano de Mamá Luz y del pequeño Samuel, quien nos preparó un rico postre.

23 Dic 2021 11:56Por: canalrcn.com
RECETA: GUISO DE COSTILLAS

Ingredientes

  • 1 kg de costilla de res
  • 3 mazorcas enteras
  • 2 plátanos verdes
  • 1 libra de yuca
  • 1 libra de cebolla roja
  • 1 libra de tomate chonto
  • ½ libra de ají dulce
  • Aceite achiotado
  • Sal y pimienta
  • Pimienta de olor
  • 1 atado de cilantro

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Preparación

  1. Coloca el aceite achiotado en una olla pitadora y deja que se caliente.
  2. Corta en pequeñas partes la cebolla y el tomate y agrégalo al recipiente.
  3. Posteriormente, prepara la costilla y una vez se caliente la olla, agrégala.
  4. Coloca un poco de sal y pimienta y revuelve.
  5. Pela la yuca y el plátano. Córtalos en partes medianas y, junto a la mazorca que también tiene que estar en partes medianas, agrégalos a la olla.
  6. Mientras pita la olla, en una sartén agrega aceite achiotado, un ajo, un tomate y una cebolla picada.
  7. No olvides agregarle el cilantro al gusto y revuelve mientras se prepara.
  8. Una vez pite, destapa la olla y deja que se siga cocinando.
  9. Cuando la costilla, la yuca y la mazorca estén en su punto comienza a emplatar.
  10. Sirve en una hoja de plátano y cuando ya estén todos los alimentos riega el guiso que hiciste en la sartén.

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