Hogar

RECETA: PUCHERO BOYACENSE

Hoy te enseñamos a preparar un plato típico de Boyacá, un delicioso puchero boyacense.

21 Dic 2021 17:34Por: canalrcn.com

Ingredientes

  • 2 piernas pernil de pollo
  • ½ libra de costilla de cerdo
  • ½ libra de costilla de res
  • 2 plátanos verdes
  • Laurel
  • Tomillo
  • Pasta de ajo
  • 2 mazorcas
  • 1 libra de papa sabanera
  • 1 libra de yuca
  • 1 libra de ahuyama
  • 1 libra de cebolla cabezona
  • 1 libra de tomate chonto
  • 1 atado de cilantro
  • Sal
  • Pimienta

Te recomendamos: RECETA: MARRANITAS

Preparación

  1. Pon las costillas de res y de cerdo en una olla, junto a una cebolla cabezona, con un poquito de aceite para que se selle
  2. Añade la pasta de ajo
  3. Incorpora el atado de cilantro
  4. Pela las papas, la yuca y el plátano
  5. Añade el agua a la olla
  6. Agrega la ahuyama y la mazorca
  7. En un sartén sella un poquito el pollo
  8. Pon el pollo en la olla
  9. Con la grasa que resultó de sellar el pollo, sofríe la cebolla y el tomate chonto
  10. Para servirlo, pon el bastimento en un plato, y en el otro sirve el consomé

No dejes de ver: RECETA: NATILLA DE ARROZ CON LECHE Y SALSA DE FRUTOS ROJOS