RECETA: ARROZ DE PAVO CON COCO

Ingredientes

• 1 pechuga de pavo
• 1 coco
• 1 libra de arroz
• ½ libra de zanahoria
• ½ libra de cebolla roja
• ½ libra de apio
• ½ libra de pimentón
• ½ libra de arveja verde
• Sal
• Pimienta

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Preparación

1. Pica la pechuga en cubos
2. Sofríela con un poquito de sal y pimienta
3. Licúa el coco con su agua, y un poquito de agua tibia
4. Cuela el coco para obtener la leche
5. Lo restante vuélvelo a licuar con más agua tibia
6. En una olla pon aceite y saltea todas las verduras, previamente picadas
7. Añade la pechuga de pavo a la olla con las verduras
8. Pon la leche de coco y empieza a cocinar
9. Incorpora el arroz y cocínalo
10. Añade las arvejas

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