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RECETA: TAMALES TOLIMENSES

Qué mejor que esta receta para compartir con toda la familia en esta Navidad. Conoce cómo hacerla y ¡a celebrar!

24 Dic 2021 11:34Por: canalrcn.com

Ingredientes

  • 1 kg de costilla de cerdo en trozos
  • 6 colombinas de pollo
  • 1 lb de tocino de cerdo
  • 1 lb de papa sabanera
  • 6 huevos
  • ½ lb de arveja amarilla
  • 1 lb de arroz cocinado
  • Hojas de plátano
  • 1 zanahoria

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Preparación

  1. Prepara el arroz normal y para la cantidad de tamales que se quieran hacer y agrégale arvejas amarillas y color.
  2. Cocina los huevos y déjalos con su cáscara.
  3. Alista las proteínas de forma tal que ya estén listas para cocinar.
  4. En una olla coloca las costillas con agua y agrégales una pisca de sal y unas cuantas gotas de limón.
  5. En una sartén vierte un poco de aceite, déjalo calentar y posteriormente agrega las colombinas de pollo.
  6. En otra olla coloca agua a hervir y mientras tanto pela las papas.
  7. Comienza a cortar la zanahoria y el pimentón y déjalos en un recipiente.
  8. En una olla grande coloca agua y posteriormente las hojas de plátano.
  9. Pela y corta los huevos por la mitad y déjalos listos.
  10. Haz el ahogao’ con el tomate, pimentón y cebolla.
  11. Comienza a alistar las hojas de plátano y los tamales. La mayoría de los alimentos están a media cocción porque posteriormente se ponen en la olla con agua caliente para que se acaben de cocinar.
  1. Ponlos en agua, déjalos cocinar y listo.