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El primer Campeonato Nacional de Chocolatería se llevará a cabo en Bogotá

La competencia reunirá en un mismo escenario a los más destacados chocolateros, pasteleros y reposteros.

23 Nov 2022 19:59Por: canalrcn.com
Primer Campeonato Nacional de Chocolatería en Bogotá.

Primer Campeonato Nacional de Chocolatería en Bogotá. (Foto tomada de AFP).

La cuarta versión de la feria Chocoshow, organizada por Fedecacao y Corferias, regresa para deleitar a los amantes del chocolate y de la cultura cacaotera, desde el 25 al 27 de noviembre del presente año. Entre las novedades de esta edición, se encuentra la realización del Primer Campeonato Nacional de Chocolatería, evento que reunirá en un mismo escenario a los más destacados chocolateros, pasteleros y reposteros entre amateurs y profesionales.

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El campeonato se desplegará durante los tres días de la feria en el que los participantes se dividirán entre 11 equipos de tres personas cada uno, donde se mostrará al público las diversas propiedades y aplicaciones que tiene el chocolate como ingrediente principal para diversos tipos de preparaciones.

El campeonato de chocolatería ofrecerá a los más de 20.000 visitantes que se esperan tener en este Chocoshow 2022, una experiencia diferente en donde el protagonista será el chocolate. Con esta actividad se valorará la destreza profesional de los participantes, reconociendo así el trabajo de las personas que transforman el chocolate en arte, además con ello se fomenta entre los asistentes el trabajo en equipo por intermedio de una experiencia personal y profesional.

Adriana Granados, jefe de mercadeo de Fedecacao sostuvo que: “para el desarrollo de   las competencias, los organizadores entregaron 20 kilos de cobertura de chocolate a cada equipo, otorgado por los patrocinadores, Compañía Nacional de Chocolates y Casa Luker. Además, el tema del Campeonato es libre, sin embargo, es importante que las preparaciones tengan una relación entre la temática escogida por cada equipo, en sentido que el trabajo debe ser creación original del equipo participante”.

Categorías de la competencia

Escultura de Chocolate: en esta categoría los participantes llevarán las piezas de chocolate por separado y arman en el sitio de exhibición. Además, los equipos deberán llevar las piezas que componen la escultura lista para realizar un ensamble en el espacio que se asigne por parte de los organizadores, las piezas si van a ser decoradas o pintadas no deben llevar ningún tipo de colorante, este trabajo debe realizarse después del montaje.

Bombones de Chocolate: en este ítem los participantes realizan la preparación de bombones con chocolate real, rellenos con una receta que el equipo participante considere adecuada. La preparación y pintura o decoración debe ser en su totalidad en el espacio de trabajo designado el día del campeonato.

Postre al Plato: en esta instancia los concursantes deberán hacer un postre al plato en donde el protagonista sea el chocolate. Podrán incluir diversas texturas, sabores, preparaciones, según su creatividad lo permita.

Los equipos participantes recibirán un reconocimiento económico de la siguiente manera: primer lugar $4.000.000; segundo lugar $2.500.000 y tercer lugar $1.500.000.

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