- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 30 minutes
RECETA: ALBONDIGAS DE CARNE EN SALSA DE TOMATE
En esta ocasión, te enseñamos a preparar unas deliciosas albóndigas, acompañadas de una salsa de tomate, muy sencilla de preparar.
Ingredientes
- 600 gr - Carne molida
- 100 gr - Miga de pan
- 1 - Huevo
- 1 diente - Ajo
- 2 - Cebollas rojas
- 2 cucharadas - Mantequilla
- 1/2 vaso - Leche
- 1/3 de taza - Harina de trigo
- 1 cucharadita - Panela rallada
- 1 pizca - Achiote
- 1 cucharada - Cilantro picado
- Aceite para freír - Al gusto
- 1 lata - Tomates
Instrucciones
Preparación
- Pica la cebolla y saltéala junto a la mantequilla y el diente de ajo.
- A esto, agrégale el achiote en polvo y la panela rallada.
- Remoja la miga de pan con la leche.
- Puedes hacer una mezcla de laurel y tomillo para condimentar la carne.
- En una olla pon a calentar la cebolla y los tomates.
- Para bajar la acidez del tomate puedes agregarle un poco de panela o azúcar.
- Para quitarle espesura, puedes agregarle un poco de agua.
- Con las manos limpias, empieza a amasar la carne.
- Agrégale un poco de pimienta y sal.
- Añade la miga de pan.
- Incorpora el huevo.
- Sigue mezclando con las manos.
- Empieza a hacer las bolas de albóndigas.
- Pon a calentar un sartén, con aceite.
- Empieza a pasar las albóndigas por la harina de trigo.
- Llévalas al sartén con aceite.
- La salsa la puedes pasar por la licuadora, si la quieres más líquida.
- Lleva las albóndigas a la salsa, caliente y déjalas dos minutos allí.
- Sirve las albóndigas y báñalas de salsa.
- Ponle un poco de cilantro por encima y, si quieres, puedes rallarle un poco de queso por encima
