Receta: langostinos al ajillo

Una receta afrodisíaca para compartir con ese ser querido al que amas fue la que cocinó hoy el chef Juan Diego para mantener encendida la llama del amor.

Los langostinos se remontan al Siglo I d. C gracias a la cocina romana. Aunque actualmente se emplean para pescar, hacen parte de una de las comidas más exquisitas y afrodisiacas, razón por la cual son muy consumidas en gran parte del mundo.

Sus características principales son el cuerpo alargado, el caparazón semiduro, así como una espina o rostro aplastado lateralmente. Generalmente su longitud máxima es de 12 a 15 centímetros y tienen colores rosáceos, que son atravesados lateralmente por franjas oscuras.

Ingredientes:

1 libra de langostinos con cola
2 ajos
3 cucharadas de perejil
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de vino blanco
Sal gruesa
Pimienta negra
Ají

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Preparación:

Pon a derretir mantequilla en una sartén.
Cuando esté lista, con ayuda de una cuchara comienza a sacar la espuma que tiene en la superficie.
Corta en rodajas el ajo.
Vierte en la sartén donde está la mantequilla las hojuelas de ajo que cortaste previamente.
Revuelve bien.
Pon uno a uno los langostinos sobre la sartén.
Coloca sobre la mezcla unas escamas de ají y sal gruesa.
Pica sobre una tabla un poco de perejil para jugar con los aromas en la preparación.
Agrega a la sartén el perejil.
Deja cocinar durante 2 minutos por un lado del langostino y 2 minutos por el otro.
Emplata y listo.