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RECETA: INDIOS DE CARNE

Para la receta de hoy tenemos unos deliciosos indios de carne, envueltos en hojas de acelga, muy fáciles de preparar.

21 Jun 2021 16:07Por: canalrcn.com

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 2 tomates chontos
  • ½ libra de arveja verde
  • 2 zanahorias
  • 4 cebollas largas
  • 2 pimentones
  • ½ libra de pasta de ajo
  • 1 atado de laurel y tomillo
  • 1 cucharada de achiote
  • 1 cucharada de sal y pimienta
  • 1 litro de agua
  • 20 hojas de acelga

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Preparación

  1. Pon aceita en un sartén
  2. Para hacer el guiso, vamos a usar el pimentón, los tomates, las zanahorias y las cebollas
  3. Añade laurel y tomillo
  4. Si quieres, puedes añadir cilantro
  5. Agrega un poco de pasta de ajo
  6. Dale sabor a la carne con laurel, tomillo y ajo. Si quieres, puedes añadir ají dulce o achiote
  7. En otro sartén, empieza a sofreír la carne, junto con las arvejas
  8. En una olla pon agua a calentar
  9. Sumerge las hojas de acelga en esta olla para poder darle movilidad a la hoja
  10. Pon a escurrir las hojas, después de un breve tiempo en el agua
  11. Córtale la punta del tallo a las hojas
  12. Pon la carne sobre las hojas y envuélvela
  13. Lleva los indios a baño maría
  14. Sácalos y ponlos sobre un plato
  15. Toma el guiso que habías preparado y sírvelo sobre los indios

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