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RECETA: GARBANZOS MADRILEÑOS

Para iniciar la semana, Mamá Luz nos trae la receta de los garbanzos madrileños, los que hemos comido toda la vida, acompañados de callo.

8 Nov 2021 18:25Por: canalrcn.com

Ingredientes

  • 1 libra de garbanzos
  • 1 libra de callo limpio
  • 5 salchichas de cerdo
  • 1 libra de tomates
  • 1 libra de cebolla cabezona
  • 1 atado de cilantro
  • ½ taza de aceite
  • Sal
  • Pimienta

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Preparación

  1. Un día antes deja los garbanzos en agua
  2. Cocina los garbanzos para ablandarlos, durante 40 minutos
  3. En la olla express haz el guiso con los tomates y la cebolla
  4. Con el guiso listo, añade nuevamente los garbanzos a la olla y revuelve
  5. Cocina el callo en agua y sal y llévalo a la olla con agua
  6. Pica el cilantro y añádelo a los garbanzos
  7. Cocina durante 20 minutos
  8. En un sartén sofríe las salchichas y añádelas a la olla

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