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RECETA: FIAMBRE DE CERDO

Para la receta de hoy honramos el pasado de nuestro país y cocinamos un fiambre, para comer en hojas de plátano.

16 Sep 2021 18:00Por: canalrcn.com

Ingredientes

  • 1 kg de costilla de cerdo
  • 1 taza de arroz
  • 1 plátano pintón
  • 1 mazorca
  • 2 tomates
  • 1 cebolla cabezona
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta
  • Achiote
  • Hojas de plátano

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Preparación

  1. Pon dos ollas en la estufa
  2. Machaca el ajo
  3. Añade aceite en las dos ollas
  4. Divide el ajo en ambas ollas, en partes iguales
  5. Corta la costilla en trozos
  6. Pon la costilla en de las ollas
  7. Añade una taza de agua a la otra olla
  8. Incorpora el arroz
  9. Dale un toque de sal al arroz
  10. Pica la cebolla y el tomate, y haz el guiso en la olla junto a las costillas
  11. Añade la mazorca y el plátano a esta olla
  12. Agrega agua a esta olla
  13. Añade un poco de sal y tapa
  14. En un sartén haz más guiso
  15. Pasa las hojas de plátano sobre agua caliente para limpiarlas
  16. Sirve el arroz sobre la hoja de plátano
  17. Añade la mazorca, el plátano y la costilla a la hoja
  18. Envuelve la comida con la hoja de plátano y amárrala con una pita

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