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RECETA: CAZUELA DE FRÍJOLES

La cazuela de fríjoles es un plato tan reconocido, que no hay una sola forma de prepararlo, pero hoy, te enseñamos el estilo Buen Día Colombia.

11 Ago 2021 18:47Por: canalrcn.com

Ingredientes

  • 1 libra de frijol bola roja
  • 1 kg de tocino carnudo
  • 1 zanahoria
  • 1 plátano verde
  • 1 aguacate
  • 2 tomates
  • 1 atado de cebolla larga
  • Aceite
  • Achiote
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 libra de arroz

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Preparación

  1. Desde el día anterior deja los fríjoles en agua
  2. En la olla express pon aceite y añade el tomate y la cebolla picada
  3. Añade la zanahoria
  4. Pica el plátano verde y agrégalo a la olla
  5. Deja esta mezcla cocinando durante, aproximadamente, una hora, junto a los fríjoles y agua
  6. En un sartén pon agua caliente con limón y pon el chicharrón
  7. Pon un poco de sal y tápalos
  8. Retira las zanahorias de la olla exprés y licúalos con el mismo caldo de los fríjoles
  9. Pon este licuado, nuevamente en la olla exprés
  10. Frita los chicharrones
  11. Sirve los fríjoles, con mucho caldo, en un plato hondo
  12. Pon los chicharrones encima de los fríjoles y disfruta

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