- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 30 minutes
RECETA: MIGAS DE AREPA
Te damos la bienvenida a Nuestra Casa, donde te vas a sentir como en la tuya, y para iniciar como se debe, te enseñamos a preparar unas migas de arepa, un plato muy tradicional de la gastronomía antioqueña.
Ingredientes
- Ingredientes de la arepa
- 500 Gr - Masa de arepa blanca
- Ingredientes del hogao
- 500 Gr - Tomate chonto
- 50 Ml - Aceite
- 200 Gr - Cebolla larga
- 5 Gr - Achiote en pasta
- 10 Gr - Cilantro
- 20 Gr - Mantequilla
- Sal - Al gusto
- Azúcar - Al gusto
- Ingredientes de los huevos
- 8 - Huevos
- 200 Ml - Aceite
- Sal - Al gusto
- Pimienta - Al gusto
Instrucciones
PREPARACIÓN:
1. Con la masa de las arepas haz la forma y ásalas en la parrilla.
2. En un sartén, pica la cebolla larga.
3. Añade el achiote, el aceite, el tomate, un poco de azúcar y sal.
4. Si quieres, puedes agregar mantequilla.
5. Miga las arepas y saltéalas en mantequilla.
6. Agrega el hogao y mezcla con las arepas en sartén a fuego bajo.
7. Frita los huevos.
8. Para emplatar, pon como base el hogao con migas.
9. Pon el huevo frito encima.
10. Decora con el cilantro y la pimienta.
