Sabores del pacífico: encocado de atún con patacones dulces

El chef de El Desayuno quiso enseñarnos a preparar una receta fácil y deliciosa.

30 Oct 2018 13:07Por: canalrcn.com

Juan Diego Vanegas se transportó al pacífico colombiano y nos enseñó a preparar un plato típico de esa región que es el encocado de atún acompañados con unos crocantes patacones dulces para que sorprendas a tus invitados en casa.

 

Los ingredientes son:

-Atún

-Coco

-Ajo

-Cebolla larga

-Cilantro

-Tomate chonto (maduro)

-Plátano maduro

-Aceite para freír

-Sal y pimienta al gusto

 

Quizás te interese: De plaza en plaza con Juan: ¿cómo escoger un buen limón?

Paso a paso de la preparación:

1. Preparar la leche de coco en casa: se agrega el coco pelado y agua caliente a la licuadora, se licua y por último se cuela.

2. Se corta en tomate y la cebolla larga en cubos no tan gruesos.

3. El sartén debe estar caliente, se agrega aceite, tomate, cebolla, sal, pimienta y ajo para hacer un quiso.

4. Después de que el guiso esté, se le agrega el atún, la leche de coco y se deja sofreír.

5. Por último, se preparan los patacones crocantes y quedó listo el plato para que lo disfrutes junto a tu familia.

 

No dejes de ver: Plato del día: ensalada de cebolla con queso costeño y nueces