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    Sabores del pacífico: encocado de atún con patacones dulces

    2019-04-04 09:34:07 | Redactado por: canalrcn.com

    El chef de El Desayuno quiso enseñarnos a preparar una receta fácil y deliciosa.

    Juan Diego Vanegas se transportó al pacífico colombiano y nos enseñó a preparar un plato típico de esa región que es el encocado de atún acompañados con unos crocantes patacones dulces para que sorprendas a tus invitados en casa.

     

    Los ingredientes son:

    -Atún

    -Coco

    -Ajo

    -Cebolla larga

    -Cilantro

    -Tomate chonto (maduro)

    -Plátano maduro

    -Aceite para freír

    -Sal y pimienta al gusto

     

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    Paso a paso de la preparación:

    1. Preparar la leche de coco en casa: se agrega el coco pelado y agua caliente a la licuadora, se licua y por último se cuela.

    2. Se corta en tomate y la cebolla larga en cubos no tan gruesos.

    3. El sartén debe estar caliente, se agrega aceite, tomate, cebolla, sal, pimienta y ajo para hacer un quiso.

    4. Después de que el guiso esté, se le agrega el atún, la leche de coco y se deja sofreír.

    5. Por último, se preparan los patacones crocantes y quedó listo el plato para que lo disfrutes junto a tu familia.

     

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