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Receta: plátano maduro con suero costeño

Juan Diego presentó un plátano maduro con un toque diferencial, que tiene distintos sabores y colores, así como una atractiva forma de emplatarlo.

1 Oct 2019 13:37Por: canalrcn.com

La palabra plátano proviene del latín platanus que significa plano o ancho, características propias de este alimento; tiene presencia en la Tierra desde tiempos remotos y hoy en día existen más de 500 variedades de este alimento, que claramente ha ido cambiando algunos aspectos según el lugar donde crece y como se consume.

Ingredientes:

  • Plátano maduro
  • Chile en polvo
  • Sal gruesa
  • Cebollín
  • Queso costeño
  • Suero costeño

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Preparación:

  1. Lleva el plátano maduro, con todo y cáscara a la parrilla.
  2. Hazle pequeñas incisiones, con ayuda de un cuchillo, en la parte de arriba.
  3. Deja cocinar, a fuego medio, de 25 a 30 minutos.
  4. Retira cuidadosamente el plátano del fuego y pélalo.
  5. Corta unas buenas tajadas de plátano y emplata.
  6. Con ayuda de una cuchara, coloca un punto de suero costeño sobre cada una de las tajadas.
  7. Decora con queso costeño el plato y también cada una de las tajadas.
  8. Agrega cebollín picado a toda la preparación junto con un poco de sal gruesa mezclada con chile en polvo.

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