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Receta: hamburguesa vegetariana con hongos portobello

Esta semana Juan Diego hará un especial donde el protagonista será la parrilla y hoy nos mostró cómo hacer unas deliciosas hamburguesas vegetarianas.

30 Sep 2019 13:50Por: canalrcn.com

El portobello es una variedad de hongo que se caracteriza por tener un sombrero plano y grande. Generalmente tiene buen sabor y es de textura firme, siendo uno de los preferidos por los chefs a nivel mundial. Sobre su nombre, algunos expertos de la gastronomía apuntan a la Avenida Portobello, ubicada en Londres, y que es famosa por sus tiendas de antigüedades, que devuelven en el tiempo a cualquier transeúnte.

Ingredientes:

  • Hojas de albahaca
  • Almendras
  • Ajo
  • Hongos portobello
  • Queso parmesano
  • Pan para hamburguesa
  • Lechuga
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomate

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Preparación:

  1. En el vaso de la licuadora añade hojas de albahaca, 2 dientes de ajo y un puñado de almendras.
  2. Introduce, a su vez, queso parmesano y un chorro de aceite de oliva.
  3. Tapa y licúa esta mezcla que será la salsa pesto de la receta.
  4. Enciende la parrilla y déjala a fuego medio.
  5. Cuando el licuado esté listo, ponlo en otro recipiente.
  6. Unta el hongo portobello directamente en el pesto.
  7. Lleva los hongos a la parrilla y colócalos en la parte más caliente.
  8. Déjalos cocinar durante 3 minutos.
  9. Agrégales sal y unas tajadas del queso que desees.
  10. Pon a calentar el pan mientras el queso se derrite.
  11. Cuando esté todo listo, retira de la parrilla y comienza a emplatar.
  12. Coloca pesto sobre la base del pan.
  13. Lleva los portobellos hasta la base de la hamburguesa y déjalos encima.
  14. No olvides añadir una hoja de lechuga de tu preferencia y una rodaja de tomate.
  15. Coloca el otro pan para hamburguesa sobre el hongo y ¡listo!