Receta: hamburguesa vegetariana con hongos portobello

El portobello es una variedad de hongo que se caracteriza por tener un sombrero plano y grande. Generalmente tiene buen sabor y es de textura firme, siendo uno de los preferidos por los chefs a nivel mundial. Sobre su nombre, algunos expertos de la gastronomía apuntan a la Avenida Portobello, ubicada en Londres, y que es famosa por sus tiendas de antigüedades, que devuelven en el tiempo a cualquier transeúnte.

Ingredientes:

• Hojas de albahaca
• Almendras
• Ajo
• Hongos portobello
• Queso parmesano
• Pan para hamburguesa
• Lechuga
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Tomate

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Preparación:

1. En el vaso de la licuadora añade hojas de albahaca, 2 dientes de ajo y un puñado de almendras.
2. Introduce, a su vez, queso parmesano y un chorro de aceite de oliva.
3. Tapa y licúa esta mezcla que será la salsa pesto de la receta.
4. Enciende la parrilla y déjala a fuego medio.
5. Cuando el licuado esté listo, ponlo en otro recipiente.
6. Unta el hongo portobello directamente en el pesto.
7. Lleva los hongos a la parrilla y colócalos en la parte más caliente.
8. Déjalos cocinar durante 3 minutos.
9. Agrégales sal y unas tajadas del queso que desees.
10. Pon a calentar el pan mientras el queso se derrite.
11. Cuando esté todo listo, retira de la parrilla y comienza a emplatar.
12. Coloca pesto sobre la base del pan.
13. Lleva los portobellos hasta la base de la hamburguesa y déjalos encima.
14. No olvides añadir una hoja de lechuga de tu preferencia y una rodaja de tomate.
15. Coloca el otro pan para hamburguesa sobre el hongo y ¡listo!