Receta para Navidad: pechuga rellena navideña
El chef de El Desayuno quiso sorprender a todos los televidentes con una deliciosa receta para Nochebuena.
Juan Diego Vanegas cocinó una espectacular pechuga de pollo rellena para que compartas con tu familia y disfrutes de esta fecha tan especial al lado de tus seres queridos.
Esta pechuga la puedes acompañar con una ensalada de papa o con un arroz de almendras.
Los ingredientes:
- 4 pechugas deshuesadas
- 2 cervezas
- 6 dientes de ajo
- ½ taza de mostaza
- 10 cucharadas de salsa negra
- 2 huevos
- 1 taza de miga de pan
- 1 taza de tomates secos
- 1 taza de queso parmesano
- 8 lonjas de tocineta
- 4 cucharadas de perejil
- 1 mt de pita para amarrar
Preparación:
Relleno para el pollo:
A la carne de cerdo molida se le agrega miga de pan, tomates secos, queso parmesano, perejil, sal, pimienta y se mezcla muy bien.
Adobo para la pechuga:
En un recipiente se agrega la cerveza, la salsa negra, unas tajas de ajo, se mezcla y se pone adobar la pechuga por media hora.
Se sacan las pechugas, se pone una cama de pitas de aproximadamente 60cm y después las lonjas de tocineta.
Luego se agrega el relleno a la pechuga, se va cerrando con ayuda de la tocineta y se va amarrando la pechuga sin dejarla apretada.
Se sella el rollo de pechuga por lado y lado y se lleva al horno por 1 hora.
Dato: esta receta cuesta 60 mil pesos, pero alcanza para 12 personas.
