Receta: palitos de queso

Juan Diego, el chef de El Desayuno, preparó unos deliciosos palitos de queso con una técnica simple que podrás recrear en tu casa.

Los palitos o dedos de queso son una receta popular en Colombia y Venezuela, la cual consiste en envolver una porción de queso en una masa de harina de trigo.

Se puede disfrutar de esta preparación durante los desayunos, en una merienda o como pasabocas en una reunión.

Ingredientes:

250 gramos de harina de trigo
250 gramos de queso
75 gramos de mantequilla
100 mililitros de agua
2 cucharadas de sal
2 huevos batidos
Polvo para hornear

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Preparación:

Ubica la harina de trigo sobre la mesa. Ahora realiza una corona, para esto coloca un recipiente redondo sobre ella y presiona hacia abajo.
Adentro coloca el polvo para hornear, la sal y la mantequilla fría en cubos. Mezcla con los dedos para incorporar los ingredientes.
Bate los huevos y agrégalos junto con un chorro de agua. Mezcla hasta conseguir una masa lisa. Envuélvela en papel vinipel y llévala a la nevera donde la dejarás reposar por 30 minutos.
Enharina la superficie y estira con un rodillo de cocina. Corta tiras largas y úntalas de huevo.
Envuelve un trozo de queso asegurándote de no dejar lugares libres de masa.
Lleva al horno a 180°C por 12 minutos o hasta que dore. Si lo deseas, puedes fritar.
Sirve y listo.