Receta: frittata de vegetales

Juan Diego, el chef de El Desayuno, preparó una receta que puedes comer a cualquier hora del día porque es muy fácil de hacer y contiene los minerales que necesitas.

31 May 2019 11:33Por: canalrcn.com

La frittata es un término que proviene del italiano fritto y se usa para denominar las tortillas francesas, las cuales tienden a ser rellenadas con ingredientes vegetales o animales.

Se caracteriza por llevar cebolla frita en abundante aceite, cubierta de huevo y demasiado queso y se consideraba como una preparación que las personas de bajos recursos realizaban para su consumo.

Actualmente, se prepara en diferentes partes del mundo, pero varía según la región.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón amarillo
  • 15 champiñones enteros
  • 1 cebolla cabezona
  • ½ libra de queso mozarella
  • 2 cucharadas de perejil
  • Sal
  • Pimienta

Te puede interesar: Receta: chips de remolacha, arracacha y mayonesa con albahaca

Preparación:

  1. Corta una cebolla en cubos y agrégala a una sartén con aceite caliente. Dora por 1 minuto y luego adiciona los pimentones que deben estar previamente cortados.
  2. Añade un poco de sal, pimienta y deja cocinar por 1 minuto más.  
  3. Ahora coloca los champiñones y continúa cocinando por 5 a 7 minutos.
  4. Por otro lado, ralla el queso mozarella y bate los huevos. Retira las hortalizas del fuego.
  5. Agrega el queso y los vegetales al huevo. Coloca la mezcla en la sartén humeando para crear la costra que deseamos.
  6. Tápala y cocina por 10 minutos o hasta que veas el huevo cocido. Sirve y listo.

En El Desayuno se cocina con el alma y para el alma.

También puedes ver: Receta: cazuela de tilapia con papa pastusa