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    Receta: frittata de vegetales

    2019-05-31 16:37:17 | Redactado por: canalrcn.com

    Juan Diego, el chef de El Desayuno, preparó una receta que puedes comer a cualquier hora del día porque es muy fácil de hacer y contiene los minerales que necesitas.

    La frittata es un término que proviene del italiano fritto y se usa para denominar las tortillas francesas, las cuales tienden a ser rellenadas con ingredientes vegetales o animales.

    Se caracteriza por llevar cebolla frita en abundante aceite, cubierta de huevo y demasiado queso y se consideraba como una preparación que las personas de bajos recursos realizaban para su consumo.

    Actualmente, se prepara en diferentes partes del mundo, pero varía según la región.

    Ingredientes:

    • 6 huevos
    • 1 pimentón rojo
    • 1 pimentón amarillo
    • 15 champiñones enteros
    • 1 cebolla cabezona
    • ½ libra de queso mozarella
    • 2 cucharadas de perejil
    • Sal
    • Pimienta

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    Preparación:

    1. Corta una cebolla en cubos y agrégala a una sartén con aceite caliente. Dora por 1 minuto y luego adiciona los pimentones que deben estar previamente cortados.
    2. Añade un poco de sal, pimienta y deja cocinar por 1 minuto más.  
    3. Ahora coloca los champiñones y continúa cocinando por 5 a 7 minutos.
    4. Por otro lado, ralla el queso mozarella y bate los huevos. Retira las hortalizas del fuego.
    5. Agrega el queso y los vegetales al huevo. Coloca la mezcla en la sartén humeando para crear la costra que deseamos.
    6. Tápala y cocina por 10 minutos o hasta que veas el huevo cocido. Sirve y listo.

    En El Desayuno se cocina con el alma y para el alma.

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