Receta de viernes: arepa con bistec a caballo

Juan Diego Vanegas se lució como siempre en la cocina y nos contó el paso a paso para preparar un rico plato que puede servir para un almuerzo o una cena.

Estos son los ingredientes:

• Arepa
• Cebolla
• Salsa de tomate
• Queso mozzarella
• Carne (palomilla)
• Sal y pimienta al gusto
• Tomate chonto
• Huevo
• Mantequilla
• Aceite

Además, el chef explicó un nuevo corte para la cebolla: el corte de aros.

Preparación:

Agregas en un sartén la cebolla y el aceite y se deja sofreír por unos minutos. Después agregas el tomate chonto, la sal, la pimienta, la salsa de tomate, un chorro de agua y dejas cocinar a fuego lento.

Por otro lado, colocas carne se pone a pitar para que se ablande. Finalmente pones el guiso para que coja el sabor de la cebolla y el tomate.

Las arepas se ponen a dorar y es importante que queden bien crocantes. Los huevos puedes dejarlos con yema blanda o dura, según tu gusto.

Por último, colocas la arepa en el plato con un poco de mantequilla y queso mozzarella. Encima se agrega el bistec a caballo, los huevos fritos y puedes disfrutar de este delicioso plato junto a tu familia.

Es importante que la cebolla quede bien cocinada y que el tomate esté bien maduro.