Paso a paso para preparar una rica torta de almojábanas
Juan Diego Vanegas siempre piensa en los más pequeños de la casa, por eso preparó una rica torta que te puedes comer a cualquier hora del día.
El chef de El Desayuno se lució en esta mañana y explico el paso a paso para preparar una deliciosa tora de almojábanas en dos presentaciones: al sartén y en tempura
Ingredientes para las almojábanas tempuras
Ingredientes:
-Almojábanas
-Azúcar
-Leche
-Esencia de vainilla
-Mantequilla
-Cuajada
-Bocadillo
-Polvo para hornear
-Agua con gas o cerveza
Preparación de la torta:
En un recipiente se agregan las almojábanas con leche, azúcar y esencia de vainilla. Se dejan remojar con la leche por aproximadamente una hora.
Luego se agrega huevos, media cucharadita de polvo para hornear, bocadillo y la cuajada, se mezcla hasta conseguir una masa homogénea y se lleva al horno a una temperatura de 180° por 40 minutos.
Siguientemente, la torta se saca del horno y se parte, luego se agrega la torta a la masa de tempura y se frita.
Paso a paso de la masa del tempura:
En un recipiente batido claras de huevo hasta que quede en punto nieves, luego se mezcla harina de trigo y agua con gas, soda o cerveza hasta que quede una mezcla consistente.
Por último, se tapa con papel vinipel y se deja reposar.
Tip de Juan Diego: Untar de mantequilla y harina el molde donde vas a preparar tu torta para que no se pegue.
