Receta: Sopa de lenteja
Si no sabes qué hacer de almuerzo, la receta del día es perfecta para que sorprendas a toda tu familia con esta rica sopa de lentejas.
En el fin de año muchas son las tradiciones y agüeros que usamos los colombianos. Una de ellas es poner lentejas en nuestros bolsillos, para atraer la abundancia en el año que llega.
Hoy, vamos a usar este alimento, pero para disfrutarlo en una deliciosa sopa que a toda tu familia le va a encantar.
Ingredientes para adobar las costillas
- 1 taza de lentejas
- 1 taza de chorizo en rodajas
- ½ taza de zanahorias ralladas
- ½ taza de papas, cortadas en trozos
- ½ taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- Cebolla larga picada
- Tomates picados
- Comino en polvo
- Sal y pimienta
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Preparación
- Lo primero que vamos a hacer es el guiso.
- En una olla agrega una buena cantidad de aceite.
- Saltea las cebollas, la zanahoria, el ajo y el tomate.
- Mezcla los ingredientes y cocínalas a fuego medio.
- Agrega unos cubos de mantequilla para que sea más fácil el salteado.
- Corta los chorizos en pedazos y agrégalos al guiso.
- Añade la sal, la pimienta y el comino.
- Del comino pon solo una pizca, ya que el olor es muy fuerte.
- Remoja las lentejas con 12 horas de anticipación y pítalas durante una hora con agua nueva.
- Agrega las lentejas y tapa el guiso durante 30 minutos.
- Cuando falten 20 minutos, agrega la papa en cubos.
- Deja cocinar durante 20 a 30 minutos.
- Puedes acompañar la preparación con un plátano maduro, el cual puedes cortar en cubos y servirlo dentro de la sopa.
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22 Jul 2022 10:46Por:
