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    Receta: Sopa de lenteja

    2019-12-30 13:44:25 | Redactado por: canalrcn.com

    Si no sabes qué hacer de almuerzo, la receta del día es perfecta para que sorprendas a toda tu familia con esta rica sopa de lentejas.

    En el fin de año muchas son las tradiciones y agüeros que usamos los colombianos. Una de ellas es poner lentejas en nuestros bolsillos, para atraer la abundancia en el año que llega.

    Hoy, vamos a usar este alimento, pero para disfrutarlo en una deliciosa sopa que a toda tu familia le va a encantar.

    Ingredientes para adobar las costillas

    • 1 taza de lentejas
    • 1 taza de chorizo en rodajas
    • ½ taza de zanahorias ralladas
    • ½ taza de papas, cortadas en trozos
    • ½ taza de cebolla picada
    • 1 diente de ajo
    • Cebolla larga picada
    • Tomates picados
    • Comino en polvo
    • Sal y pimienta

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    Preparación

    1. Lo primero que vamos a hacer es el guiso.
    2. En una olla agrega una buena cantidad de aceite.
    3. Saltea las cebollas, la zanahoria, el ajo y el tomate.
    4. Mezcla los ingredientes y cocínalas a fuego medio.
    5. Agrega unos cubos de mantequilla para que sea más fácil el salteado.
    6. Corta los chorizos en pedazos y agrégalos al guiso.
    7. Añade la sal, la pimienta y el comino.
    8. Del comino pon solo una pizca, ya que el olor es muy fuerte.
    9. Remoja las lentejas con 12 horas de anticipación y pítalas durante una hora con agua nueva.
    10. Agrega las lentejas y tapa el guiso durante 30 minutos.
    11. Cuando falten 20 minutos, agrega la papa en cubos.
    12. Deja cocinar durante 20 a 30 minutos.
    13. Puedes acompañar la preparación con un plátano maduro, el cual puedes cortar en cubos y servirlo dentro de la sopa.

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