¿Cómo hacer bandeja paisa para vegetarianos?

Muchos de los platos típicos en Colombia tienen entre sus ingredientes algún tipo de carden animal, ya sea de pollo, res, cerdo, pescados o mariscos. Pero la buena noticia para aquellos que han decidido cambiar sus hábitos alimenticios, ya sea por ideología o porque sencillamente estos le caen pesado, es que sin necesidad de usar estas carnes, puede cocinar los platos típicos de Colombia. En este caso, les contaremos cómo hacer una bandeja paisa  para vegetarianos, sin necesidad de ponerle carne de res, chorizo e incluso huevo.

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Algunos chef, con la intención de darle gusto a los que extrañan esos sabores tradicionales, se dieron a la tarea de proponer recetas saludables y sin uso animal, manteniendo el sabor típico. En este caso, Melissa Are diseñó este plato.

Ingredientes:

• Filete Seitán
• Palta o aguacate
• Plátano para freír
• Chorizo vegano
• Arepa
• Arroz cocido

Pasos:

• Primero sirve en un plato, una porción de arroz.
• Agrega una porción de aguacate.
• Agrega 1 arepa.
• En una sartén fríe un filete de seitán (aderézalo con ajos, sal, ajinomoto, pimienta).
• Dora unos chorizos veganos.
• Fríe un plátano partido por la mitad.
• Y agrega todo a tu plato y listo a disfrutar.