Receta escabeche con mejillones
Prepara un exquisito escabeche con mejillones, siguiendo la fácil y rápida receta de la chef Adria Marina.
CategoríaRecetas fáciles
Nivel de dificultad:
Fácil
Comensales2
- Mejillones
- Atún fresco (opcional)
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Un diente de ajo
- Pimienta
- Sal
- Un chile
- Laurel
- Orégano
- Zanahoria
- Coliflor
- Agua
- Una taza de vinagre blanco
- Aguacate o guacamole hecho
- Suero o mayonesa
- Papas fosforitos
- Toma una olla y agrega bastante aceite de oliva y cuando esté hirviendo debes añadir la cebolla y un diente de ajo. Deja que se frite por un minuto.
- Agrega medio chile, una hoja de laurel y un poco de orégano.
- Puedes añadir los mejillones y un poco de agua para que se puedan cocinar. Agrega una taza de vinagre blanco y sazona de ser necesario cuando empieces a notar el hervor.
- En este punto puedes probar y bajar del fuego tu olla. Pasa a un nuevo recipiente para reservar si es necesario.
Emplatar
- Arma una cama con guacamole o aguacate rústico.
- Agrega suero o mayonesa.
- Sirve el escabeche. Puedes acompañar de tostadas y papas fosforitos.
- Ya tienes un delicioso escabeche con mejillones, listos para comer.
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Tips para preparar receta escabeche con mejillones
- Para preparar escabeche puedes usar atún, pescado, langostinos, camarones, lomo de res o de cerdo.
- Puedes reservar en la nevera o al alto vacío por lo que puede durar hasta tres días después de cocinar.
29 Nov 2024 10:05 Por:
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