Receta escabeche con mejillones

Prepara un exquisito escabeche con mejillones, siguiendo la fácil y rápida receta de la chef Adria Marina.

Categoría
  • Recetas fáciles
  • Nivel de dificultad:

    Fácil
    Comensales2
    • Mejillones
    • Atún fresco (opcional)
    • Aceite de oliva
    • Cebolla
    • Un diente de ajo
    • Pimienta
    • Sal
    • Un chile
    • Laurel
    • Orégano
    • Zanahoria
    • Coliflor
    • Agua
    • Una taza de vinagre blanco
    • Aguacate o guacamole hecho
    • Suero o mayonesa
    • Papas fosforitos

    En la Master Class de hoy, la chef Adria Marina nos enseñará a preparar un delicioso escabeche con mejillones. Exquisito y nutritivo. 

    • Toma una olla y agrega bastante aceite de oliva y cuando esté hirviendo debes añadir la cebolla y un diente de ajo. Deja que se frite por un minuto.
    • Agrega medio chile, una hoja de laurel y un poco de orégano.
    • Puedes añadir los mejillones y un poco de agua para que se puedan cocinar. Agrega una taza de vinagre blanco y sazona de ser necesario cuando empieces a notar el hervor.
    • En este punto puedes probar y bajar del fuego tu olla. Pasa a un nuevo recipiente para reservar si es necesario.

    Emplatar

    • Arma una cama con guacamole o aguacate rústico.
    • Agrega suero o mayonesa.
    • Sirve el escabeche. Puedes acompañar de tostadas y papas fosforitos.
    • Ya tienes un delicioso escabeche con mejillones, listos para comer.

     

    Tips para preparar receta escabeche con mejillones

    • Para preparar escabeche puedes usar atún, pescado, langostinos, camarones, lomo de res o de cerdo.
    • Puedes reservar en la nevera o al alto vacío por lo que puede durar hasta tres días después de cocinar.

     

    29 Nov 2024 10:05Por: canalrcn.com