Refresco de panela, limón y naranja

Iván Lalinde, presentador de El Desayuno, preparó una refrescante bebida con ingredientes auténticos del territorio colombiano.

21 Jun 2019 9:54Por: canalrcn.com

La panela es un alimento colombiano tradicional que está elaborado a base del jugo de caña de azúcar sin filtrar. Hace parte de algunas preparaciones como postres y bebidas dulces como, por ejemplo, la tradicional agua de panela con limón y la natilla.

Este endulzante se fabrica en 27 departamentos de Colombia, ubicándose Santander en el primer lugar con el 19% de la producción nacional.  

Ingredientes:

  • Panela
  • Limón
  • Naranja
  • Hielo

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Preparación:

  1. Diluye la panela en un recipiente con agua durante 1 hora. Si lo prefieres, puedes hervir ½ litro de agua y adicionar la panela para acelerar el proceso.
  2. Por otro lado, pon a congelar agua pura en otra cubeta de hielo.
  3. Agrega la bebida a una cubeta de hielo. Lleva a la nevera por 1 hora o hasta que los cubos de hielo estén completamente solidificados.
  4. Extrae el zumo de la naranja y el limón.
  5. Coloca los hielos de panela y de agua en una jarra con ½ parte de su capacidad con agua. Añade el jugo de la naranja y del limón hasta completar la otra mitad. Mezcla muy bien y ¡listo!

Propiedades:

Panela: aporta energía necesaria para el desarrollo de los procesos metabólicos; es un tipo de azúcar libre de sustancias dañinas para la salud. Contiene macronutrientes como calorías, lípidos y carbohidratos, además de vitamina C.

Limón: contiene vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6) y la vitamina C; además, tiene minerales como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, sodio, hierro y flúor, bastante agua. Es efectivo contra los virus del resfriado y la gripe.

Naranja: es fuente de vitamina C y antioxidantes, se caracteriza por favorecer la cicatrización y por reforzar el sistema inmunológico. Esta fruta aumenta el colesterol bueno (HDL), ya que contiene hesperidina, una sustancia que se usa desde la década de 1980.

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