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Receta: tostadas de pan con tocineta y salsa de espinaca

Juan Diego, el chef de El Desayuno, preparó una deliciosa tostada casera con pan francés. Además, realizó un huevo pochado muy fácil.

24 Abr 2019 12:30Por: canalrcn.com

El huevo pochado o estrellado es una técnica francesa con la que se cocina el huevo, donde sólo se usa agua caliente y un chorro de vinagre. Se caracteriza porque los componentes del huevo quedan completamente cocinados sin deformarse, aunque es necesario retirarlo del cascarón.

Ingredientes:

  • 1 pan francés
  • 10 lonjas de tocineta
  • 1 cebolla puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1 atado de espinaca
  • ½ taza de queso crema
  • ¼ de taza de nueces
  • 1 taza de crema de leche
  • 10 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta

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Preparación:

  1. Enrolla las hojas de la espinaca y luego córtalas como si hicieras rodajas.
  2. Colócalas en una sartén junto con mantequilla, el ajo, la cebolla puerro, sal y pimienta. Continúa con la crema de leche y el queso crema.
  3. Cocina por 13 minutos máximo. Deja enfría y adiciona los frutos secos.
  4. Ahora, con ayuda del papel vinipel y un vaso, coloca el huevo en forma de bolsa, ciérralo y cocina por 8 minutos.
  5. Por último, corta rodajas de pan y dóralas con un poco de mantequilla.
  6. A la hora de emplatar sólo debes ubicar la salsa de espinaca encima de la tostada. Acompaña con el huevo y la tocineta crocante.

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