Receta: Tallarines en salsa de sardinas

Estrenamos sección, en la que ustedes serán los protagonistas. En “Retando a Juan Burger”, nuestros televidentes retarán a Juan Diego a inventar una receta con cinco ingredientes que tengan en su cocina.

Cada día, Juan Diego tendrá la oportunidad de lanzar el dado y, de acuerdo al número que saque, podrá agregar esa cantidad de ingredientes.

En esta ocasión, los protagonistas eran los tallarines, las sardinas, la piña, el pimentón y el maíz tierno, este fue el resultado.

Ingredientes

• Piña
• Pimentón rojo y verde
• Maíz tierno
• Tallarines
• Sardinas
• Cebolla
• Limón
• Cilantro
• 1 Tomate

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Preparación

1. El primer paso es ahumar el pimentón.
2. Para hacerlo, tienes que quemar la piel del pimentón directamente en la llama.
3. Los tallarines no se cocinan, se deben hidratar.
4. En agua tibia pon un poco de sal, junto a los tallarines.
5. Para la salsa pones cebolla, el tomate, el limón, el cilantro y la piña.
6. Estos ingredientes los vas a cortar en cubos.
7. Saltea un poco de cebolla y después ponla en la licuadora.
8. Agrega cilantro y el pimentón ahumado a la cebolla.
9. Añade aceite de oliva, agua, sal y pimienta.
10. Licúa esto.
11. Desmenuza las sardinas y saltéalas junto con el maíz tierno.
12. No cueles la salsa y añádela al salteado.
13. Agrega la pasta para que el calor de la salsa termine de darle el punto que buscamos.
14. Para el pico de gallo corta cubos pequeños de piña, pimentón verde, tomate, cilantro, cebolla y limón.
15. Sirve los tallarines en el plato y después agrega la salsa.
16. Agrega un poco del pico de gallo para terminar el emplatado.

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