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    Receta: T-Bone con papa criolla

    2019-11-06 11:55:43 | Redactado por: canalrcn.com

    En la receta de hoy, Juan Diego, junto a Aura Cristina Geithner, preparó un T-Bone con papa criolla, el mismo plato que la dejó fuera de competencia.

    Aura Cristina Geithner es la más reciente eliminada de MasterChef. La actriz, quedó fuera de la competencia, después de preparar un T-Bone, que no logró convencer a los chefs.

    Hoy, en El Desayuno, tuvo la oportunidad de tomar revancha y, en compañía del chef Juan Diego, recreó la receta.

    Ingredientes

    • 1 kg de T-Bone
    • 500 gr de mantequilla
    • 2 cabezas de ajo
    • 2 ramas de romero
    • ½ libra de papa criolla grande
    • ½ taza de aceite de oliva
    • 1 cebolla morada
    • 2 cucharadas de sal gruesa
    • 2 cucharadas de perejil

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    Preparación

    1. Pon sal sobre la carne.
    2. A un bowl con mantequilla, agrega parejil, albaca deshidratada, romero, pimienta triturada y ajo picado.
    3. Unta todo el corte de carne con la mantequilla.
    4. Llévalo al horno a 200 °C, durante 15-20 minutos.
    5. Al salir del horno, va a quedar mucha mantequilla sobrante; la vas a usar para bañar el filete.
    6. Pon la carne a sellar en una sartén. Tres minutos por cada lado.
    7. Cocina las papas criollas y ponlas en una tabla para aplastarlas como un patacón.
    8. Agrega aceite a un sartén y empieza a sellar las papas.
    9. Infusiona las papas con la mantequilla que hiciste al inicio de la receta.
    10. Pon la cebolla en el horno, ve abriéndola como una flor y ponle mantequilla.
    11. Vuelve a poner la cebolla en el horno.
    12. Empieza a emplatar.
    13. Primero toma la cebolla y sírvela tal cual salió del horno.
    14. Saca las papas de la fritura.
    15. Pon el filete de manera vertical.
    16. Empieza a cortarlo y pon una pizca de sal gruesa por encima.
    17. Disfruta de este delicioso corte de carne.

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