Receta: sándwich de pollo y mostaneza

Juan Diego Vanegas, chef de El Desayuno, realizó un sándwich perfecto para llevar como lonchera en un viaje.

Existe una historia muy particular que explica el origen del sándwich. El relato cuenta que el británico John Montagu fue quien propició la creación de este plato, pues en 1746 durante la firma del tratado de paz de la Guerra de Sucesión Austríaca, Montagu aprovechaba su tiempo libre para jugar naipes.

Eran tantas las horas que le invertía a este juego que no comía. Fue así que su asistentes decidieron crear un plato fácil de comer para que el británico se alimentara. La idea de usar pan surgió por la necesidad de que Montagu no se untara las manos y pudiera seguir jugando.

Ingredientes:

8 tajadas de pan
2 pechugas de pollo
1 cucharada de tomillo
Romero
1 ajo
Aceite de oliva
8 tajadas de queso
1 tomate
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de mantequilla
Bolsa plástica

Te puede interesar: Receta: croquetas de quesillo con arequipe

Preparación:

Con ayuda de un mortero, masera el romero y el tomillo. Añádele un poco de aceite de oliva y sal.
Procede a agregar esta mezcla a las pechugas de pollo. Revuelve muy bien y llévalo a una sartén caliente.
Sella el pollo por ambas partes. Luego, esparce un poco de miel y de inmediato lleva al horno por 15 minutos.
Por último, deja enfriar y corta en rodajas delgadas.
Ahora realiza la salsa. Para esto mezcla la mayonesa junto con la miel y la mostaza. Termina complementando con pimienta.
Sólo queda emplatar. Arma el sándwich con las rodajas de pan. Añade queso y el jamón de pollo. Adiciona la salsa que realizaste anteriormente. ¡Listo!