Receta: Postre pera navideña

La receta de hoy, podría resumirse en tres sencillos pasos, sin embargo, fiel a su talento en la cocina, Juan Diego le puso su toque especial a este postre navideño, ideal para servir en las novenas.

Ingredientes

• Pera mediana
• Queso pera
• ½ vaso de yogurt griego o sin azúcar
• 1 cucharadita de granola, se puede reemplazar por avena.
• 1 cucharadita de chía (opcional)
• 1 cucharadita de miel (opcional)

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Preparación

1. Remoja la chía en agua, durante, al menos, 30 minutos.
2. Pon mantequilla a derretir.
3. Corta la pera en pequeños trozos y ponga en la mantequilla.
4. La mitad de la miel vas a usarla para caramelizar las peras.
5. Pon la avena sobre una placa de horno.
6. Agrega un poco de miel sobre la avena.
7. Lleva esta placa al horno durante 12 minutos, a 180 °C.
8. Deja enfriar la avena después de que la saques del horno.
9. Emplata como un parfait.
10. Pon un poco de chía de base.
11. Agrega yogurt natural.
12. La tercera capa serán las peras caramelizadas.
13. Nuevamente agrega chía.
14. Añade otra capa de yogurt.
15. Termina con la avena y ralla un poco de queso pera.

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