Receta: postre de limón sin horno

Esta receta tiene origen francés. Según la historia, este postre es una alteración del ‘Charlotte Russe’, preparación inventada por el chef Marie- Antoine Caême en honor al emperador ruso, el zar Alexander I. Hoy en día es muy popular en la cultura mexicana.

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas de sal
• 1 litro de leche condensada
• 1 litro de crema de leche
• 12 limones

Preparación:

1. Bate la crema de leche con ayuda de un batidor de mano para generar una consistencia espesa.
2. Por otro lado, mezcla el zumo de los limones con la leche condensada.
3. Une la crema de leche junto con la crema de limón.
4. En un refractaria, coloca una capa de galletas en el fondo, luego la crema de limón; así hasta llegar al final del recipiente.
5. Refrigérala por media hora y ¡listo!

TIP: si no deseas usar gelatina sin sabor, Juan Diego te recomienda batir la crema de leche.