Receta playera: mojarra frita con arroz de coco

La receta de hoy está inspirada en el agua y la Costa Caribe, por eso el chef estrella de El Desayuno preparó un plato típico de nuestra tierra colombiana.

28 Nov 2018 11:44Por: canalrcn.com

Juan Diego Vanegas decidió trasladarse para la Costa Caribe y preparó una deliciosa mojarra frita acompañada de arroz de coco, ensalada de aguacate y unos exquisitos patacones crocantes.

Los ingredientes que se necesitan son:

  • Mojarra
  • 1 limones
  • 1 diente de ajo
  • Media taza de arroz
  • Uvas pasas
  • Coco
  • Media lechuga
  • Cebolla roja
  • Aguacate
  • Sal y pimienta al gusto

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Además, el chef explicó el paso a paso para preparar la leche de coco en casa.

Leche de coco:

  • Con agua tibia se licúa el coco, se cuela y sale la leche que necesitamos para el arroz.
  • Luego se hace la segunda parte de la leche de coco para una mejor cocción, se agrega al arroz y se cocina.
  • Cuando el arroz esté listo se le agregan las uvas pasas.

Para la ensalada se necesita tomate, lechuga, cebolla y aguacate; se cortan y el toque final es el limón con un chorro de aceite de oliva.

Se frita la mojarra y queda listo el plato que te hará sentir el sabor caribe en tu paladar.

Tip de Juan Diego:

Antes de freír la mojarras se pueden pasar por un poco de zumo de limón y agregarle sal para darle un sabor natural.