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    Receta playera: mojarra frita con arroz de coco

    2019-04-03 16:55:53 | Redactado por: canalrcn.com

    La receta de hoy está inspirada en el agua y la Costa Caribe, por eso el chef estrella de El Desayuno preparó un plato típico de nuestra tierra colombiana.

    Juan Diego Vanegas decidió trasladarse para la Costa Caribe y preparó una deliciosa mojarra frita acompañada de arroz de coco, ensalada de aguacate y unos exquisitos patacones crocantes.

    Los ingredientes que se necesitan son:

    • Mojarra
    • 1 limones
    • 1 diente de ajo
    • Media taza de arroz
    • Uvas pasas
    • Coco
    • Media lechuga
    • Cebolla roja
    • Aguacate
    • Sal y pimienta al gusto

    Mira también:  Receta del día: posta cartagenera, sabor del Caribe.

    Además, el chef explicó el paso a paso para preparar la leche de coco en casa.

    Leche de coco:

    • Con agua tibia se licúa el coco, se cuela y sale la leche que necesitamos para el arroz.
    • Luego se hace la segunda parte de la leche de coco para una mejor cocción, se agrega al arroz y se cocina.
    • Cuando el arroz esté listo se le agregan las uvas pasas.

    Para la ensalada se necesita tomate, lechuga, cebolla y aguacate; se cortan y el toque final es el limón con un chorro de aceite de oliva.

    Se frita la mojarra y queda listo el plato que te hará sentir el sabor caribe en tu paladar.

    Tip de Juan Diego:

    Antes de freír la mojarras se pueden pasar por un poco de zumo de limón y agregarle sal para darle un sabor natural.