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    Receta: pizza de claras de huevo con vegetales

    2019-04-03 16:42:08 | Redactado por: canalrcn.com

    Esta es la semana saludable, y por eso, el chef Juan Diego preparó una receta especial para rebajar los kilos de más. En esta ocasión, realizó una pizza solo con claras de huevo.

    La pizza tiene origen en Italia, exactamente en la ciudad de Nápoles. Según la historia, la receta inicialmente estaba elaborada con pan, queso y salsa de tomate. Más adelante, el consumo de pizza se popularizó en las zonas más pobres de la ciudad, lo que generó que el sector cambiara la receta original y tomara la forma que conocemos actualmente.

    En Grecia, se preparaban panes planos con diferentes cereales, su nombre era ‘plakous’, al cual se le añadían plantas aromáticas, ajo y cebolla. Así sucedió en el resto de Italia y esta es la razón de la variedad de combinación de sabores que existen ahora.

    Ingredientes:

    • 6 claras de huevo
    • ½ taza de brócoli
    •  1 pimentón
    • 1 tomate
    • 1 cebolla puerro
    • 1 diente de ajo
    • 2 cucharadas de cilantro
    • ½ taza de queso campesino
    • Sal y pimienta

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    Preparación:

    1. En un sartén caliente, agrega un chorro de aceite de oliva.
    2. Saltea los vegetales iniciando por el pimentón, luego el brócoli, la cebolla puerro en rodajas, y por último, el tomate. Asegúrate de colocar los ingredientes en los espacios sobrantes del sartén para que se caramelicen.
    3. Adiciona queso campesino rayado, sal y pimienta al gusto.
    4. Finalmente, agrega las claras de huevo sin batir. Cocina por 15 minutos.   
    5. Rocía queso por encima y ¡listo!

    TIP: utiliza un sartén antiadherente o de teflón para que no se les pegue la preparación.

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