Receta: Pierna pernil de pollo glaseada en miel de ajo

La receta de hoy es tan fácil como deliciosa, y lo mejor de todo es que no te costará mucho dinero, y a tu familia le va a encantar.

12 Nov 2019 13:23Por: canalrcn.com

Para iniciar bien la semana, el chef Juan Diego nos enseñará a preparar una deliciosa pierna pernil de pollo, glaseada en miel de ajo. Una receta muy sencilla, con la que sorprenderás a toda tu familia, y lo mejor, no te tomará mucho tiempo y es muy económica.

Ingredientes para los trozos de pollo

  • 3 piernas perniles
  • 1 taza de miel de abejas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes del puré

  • 2 papas pastusas
  • ½ taza de crema de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

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Preparación

  1. Pela la papa y cocínala en agua hirviendo y sal, durante 20-25 minutos.
  2. Pica el ajo, ponle sal y con el cuchillo aplástalo para que se genere una pasta.
  3. Pon esta pasta dentro de un bowl, junto a una buena cantidad de orégano, azúcar morena, miel y sal y pimienta.
  4. Toma esta mezcla y embadurna las piernas perniles.
  5. Llena una sartén con aceite y empieza a sellar el pollo.
  6. Una vez la pierna esté dorada, la volteas, y una vez se selle, la llevas al horno durante 45 minutos.
  7. Cocina la papa pastusa, pelada y cortada en cubos.
  8. Retírala del agua cuando esté blanda.
  9. Estando calientes las papas, ponles crema de leche y mantequilla.
  10. Aplica un poco de sal y pimienta.
  11. Empieza a aplastar la papa para quede cremosa.
  12. Puedes tamizarla, pasándolo por un colador.
  13. Al momento de servirlo, pon un poco de mantequilla en un sartén y caliéntalo.
  14. Usa el puré como base del emplatado.
  15. Pon las presas de pollo sobre este puré.
  16. ¡Disfruta!

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