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    Receta: Pierna pernil de pollo glaseada en miel de ajo

    2019-11-14 15:51:58 | Redactado por: canalrcn.com

    La receta de hoy es tan fácil como deliciosa, y lo mejor de todo es que no te costará mucho dinero, y a tu familia le va a encantar.

    Para iniciar bien la semana, el chef Juan Diego nos enseñará a preparar una deliciosa pierna pernil de pollo, glaseada en miel de ajo. Una receta muy sencilla, con la que sorprenderás a toda tu familia, y lo mejor, no te tomará mucho tiempo y es muy económica.

    Ingredientes para los trozos de pollo

    • 3 piernas perniles
    • 1 taza de miel de abejas
    • 3 dientes de ajo
    • 1 cucharada de orégano seco
    • 1 cucharada de azúcar morena
    • 4 cucharadas de mantequilla
    • Sal y pimienta al gusto

    Ingredientes del puré

    • 2 papas pastusas
    • ½ taza de crema de leche
    • 1 cucharada de mantequilla
    • Sal y pimienta al gusto

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    Preparación

    1. Pela la papa y cocínala en agua hirviendo y sal, durante 20-25 minutos.
    2. Pica el ajo, ponle sal y con el cuchillo aplástalo para que se genere una pasta.
    3. Pon esta pasta dentro de un bowl, junto a una buena cantidad de orégano, azúcar morena, miel y sal y pimienta.
    4. Toma esta mezcla y embadurna las piernas perniles.
    5. Llena una sartén con aceite y empieza a sellar el pollo.
    6. Una vez la pierna esté dorada, la volteas, y una vez se selle, la llevas al horno durante 45 minutos.
    7. Cocina la papa pastusa, pelada y cortada en cubos.
    8. Retírala del agua cuando esté blanda.
    9. Estando calientes las papas, ponles crema de leche y mantequilla.
    10. Aplica un poco de sal y pimienta.
    11. Empieza a aplastar la papa para quede cremosa.
    12. Puedes tamizarla, pasándolo por un colador.
    13. Al momento de servirlo, pon un poco de mantequilla en un sartén y caliéntalo.
    14. Usa el puré como base del emplatado.
    15. Pon las presas de pollo sobre este puré.
    16. ¡Disfruta!

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