Receta: pie de avena con mousse de chocolate

En esta semana, el chef Juan Diego preparó una receta saludable ideal para bajar de peso. No necesitas dejar de disfrutar lo que te gusta para reducir tallas.

5 Mar 2019 11:02Por: canalrcn.com

La más famosa mousse apareció en el recetario ‘Les soupers de la cour’ de 1755; allí se describía tres variedades de mousse; café, chocolate y azafrán. La historia del reconocimiento mundial de esta receta tiene muchas teorías, pero la más cercana apunta a que es una invención francesa consumida por las sociedades adineradas del momento.

En esta ocasión, Juan Diego le dio el toque de El Desayuno.

Ingredientes para el mousse:

  • ½ taza de cacao sin azúcar
  • Yogurt griego sin azúcar
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 ½ cucharada de gelatina sin sabor
  • Menta o hierbabuena

Ingredientes para el pie:

  • 2 tazas de avena en hojuelas
  • Mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de chía
  • 2 cucharadas de linaza

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Preparación mantequilla de maní:

  1. Agrega a la licuadora media libra de maní, bate hasta que el maní se pegue en las paredes de la licuadora.
  2. Con ayuda de una espátula, baja la mezcla y vuelve a licuar. Para finalizar, la consistencia debe de ser cremosa.
  3. Añade sal y azúcar si lo deseas.

Preparación:

  1. En un bowl, coloca la linaza y la chía previamente hidratada, mézclala con la avena.
  2. Agrega miel para endulzar y unificar la mezcla.

Preparación del mousse:

  1. En un recipiente coloca la miel, agrega el cacao poco a poco. Revuelve hasta crear una textura cremosa.
  2. A continuación, añade el yogurt griego seguido de la gelatina sin sabor previamente hidratada. Mezcla bien los ingredientes.
  3. En una copa, añade la masa de avena que realizaste, después coloca la mantequilla de maní y decora con rodajas de fresas. Agrega el mousse y lleva a la nevera por 1 hora.
  4. Para finalizar, decora con fresas encima y una hoja de menta.

TIP: puedes hacer la mantequilla de maní en un procesador de alimentos.

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