Receta: Montaditos de trucha

La receta de hoy te servirá como aperitivo para una reunión social elegante, sin embargo, también la puedes ofrecer en casa.

9 Dic 2019 13:09Por: canalrcn.com

En esta ocasión el chef Juan Diego nos enseña una sencilla receta, que será perfecta para abrir el apetito de tus invitados y seguro a todos les va a encantar.

Ingredientes

  • Filete de trucha
  • Limón
  • Cebolla picada
  • Mayonesa
  • Aceitunas
  • Tajadas tostadas de pan
  • Sal y pimienta

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Preparación

  1. Lo primero que vas a hacer es quitarle las espinas a la trucha.
  2. Para esto, toma una pinza y quítalas cuidadosamente.
  3. Empieza a tajar la trucha con un cuchillo muy bien afilado.
  4. Aplica sal sobre los pedazos que cortaste.
  5. Añade pimienta.
  6. Exprime el zumo de limón con la mano, pero antes córtalo por el lado.
  7. 15 minutos después empieza a hacer la salsa.
  8. Pon mayonesa como base, agrega cebolla roja picada y aceitunas negras.
  9. Mezcla la preparación. Puedes usar un poco de agua para aligerar la salsa.
  10. Añade un poco de sal y pimienta.
  11. Toma una tajada de plátano y córtala en pequeños cubos.
  12. Estos cubos, incorpóralos a la salsa.
  13. Para emplatar, pon cinco tostadas sobre el plato.
  14. Déjalas sobre una ligera base de salsa, para que no se resbalen en el plato.
  15. Pon un trozo de trucha en cada una de las tostadas.
  16. Finaliza con una cucharada de salsa sobre cada trozo de pescado.

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