Receta: minipancakes rellenos con Nutella

El pancake es una receta muy popular en Estados Unidos, pero su origen proviene de prácticas religiosas. Durante el siglo IV en época de Semana Santa, los creyentes crearon esta merienda, pues no se podía comer carne, huevo, muchos menos leche y mantequilla.

Luego que la iglesia católica autorizó el consumo de leche y mantequilla durante esa fecha, surgieron los pancakes como un alimento perfecto para los desayunos.

Debido a su popularidad, se creó el día del panqueque (Pancake Day), el cual es una fiesta que se celebra en el Reino Unido, un día antes de la cuaresma.

Ingredientes:

• 90 mililitros de agua o leche
• 120 gramos de harina
• 70 gramos de azúcar glas
• 1 huevo
• Polvo de hornear
• 10 gramos de miel
• Aceite vegetal
• Nutella

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Preparación:

1. En un bowl coloca la harina, realiza un volcán y añade la leche y los huevos en el centro.
2. Adiciona polvo para hornear y bate la mezcla. Ten en cuenta la consistencia de la masa, no la dejes demasiado líquida. Dibuja una letra con una cuchara, notarás que se desaparecerá al instante. Este es el punto exacto.
3. Ahora caliente una sartén y añade mantequilla. Coloca la masa y deja cocinar por 2 minutos, adiciona una cucharada de Nutella. Cierra el pancake con otra porción de masa.
4. Dale la vuelta y deja cocinar.
5. Emplata, agrega miel y azúcar glas. ¡Listo!

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