Receta: estofado de carne

Juan Diego nos sorprendió con una nutritiva y deliciosa receta de carne de res y verduras para todos nuestros televidentes.

29 Ago 2019 13:14Por: canalrcn.com

Hoy en nuestro programa el chef preparó estofado de carne acompañado con un delicioso guiso colombiano. Este plato ha sido característico en nuestro país, pues las abuelas y las mamás siempre lo han cocinado y compartido con todas nuestras familias. El estofado es un proceso culinario de cocción de cualquier alimento que es sometido a fuego bajo; además, se puede complementar con arroz o con cualquier tipo de carbohidrato.

Esta receta te transportará a la época de tu casa cuando preparaban este delicioso platillo. A continuación, te mostraremos cómo la puedes realizar al estilo de Juan Diego.

Ingredientes:

  • 1 libra de carne de res
  • 3 papas medianas
  • 2 zanahorias cortadas en julianas
  • 1 pimentón rojo
  • 1 cebolla roja cortada en tiras
  • 1 cerveza de malta
  • 3 tomates cortados en cubos
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Romero
  • Harina de trigo
  • Sazona rey

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Preparación:

Primer paso

  1. Pon la carne en un tazón y espolvorea sazona rey.
  2. Agrega harina de trigo a la carne para dar textura cremosa.
  3. En una olla caliente agrega aceite de oliva.
  4. Añade la carne.
  5. Agrega las zanahorias.
  6. Pon la cebolla roja y el pimentón.
  7. Añade la cerveza y el tomate.
  8. Deja cocinar por 40 minutos.
  9. Retira el tallo del romero.
  10. Agrega los cubos de mantequilla para espesar.
  11. Sirve y ¡listo!

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