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    Receta: estofado de carne

    2019-08-29 13:20:19 | Redactado por: canalrcn.com

    Juan Diego nos sorprendió con una nutritiva y deliciosa receta de carne de res y verduras para todos nuestros televidentes.

    Hoy en nuestro programa el chef preparó estofado de carne acompañado con un delicioso guiso colombiano. Este plato ha sido característico en nuestro país, pues las abuelas y las mamás siempre lo han cocinado y compartido con todas nuestras familias. El estofado es un proceso culinario de cocción de cualquier alimento que es sometido a fuego bajo; además, se puede complementar con arroz o con cualquier tipo de carbohidrato.

    Esta receta te transportará a la época de tu casa cuando preparaban este delicioso platillo. A continuación, te mostraremos cómo la puedes realizar al estilo de Juan Diego.

    Ingredientes:

    • 1 libra de carne de res
    • 3 papas medianas
    • 2 zanahorias cortadas en julianas
    • 1 pimentón rojo
    • 1 cebolla roja cortada en tiras
    • 1 cerveza de malta
    • 3 tomates cortados en cubos
    • Aceite de oliva
    • Mantequilla
    • Romero
    • Harina de trigo
    • Sazona rey

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    Preparación:

    Primer paso

    1. Pon la carne en un tazón y espolvorea sazona rey.
    2. Agrega harina de trigo a la carne para dar textura cremosa.
    3. En una olla caliente agrega aceite de oliva.
    4. Añade la carne.
    5. Agrega las zanahorias.
    6. Pon la cebolla roja y el pimentón.
    7. Añade la cerveza y el tomate.
    8. Deja cocinar por 40 minutos.
    9. Retira el tallo del romero.
    10. Agrega los cubos de mantequilla para espesar.
    11. Sirve y ¡listo!

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