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Receta: Espagueti con ragú de res y champiñones

Para la receta de hoy, el chef Juan Diego, en compañía de la medallista olímpica, Caterine Ibargüen, prepararon una deliciosa pasta

25 Oct 2019 15:28Por: canalrcn.com

La pasta es un alimento ideal para las personas que se ejercitan. La alta cantidad de hidratos de carbono presentes en ella, proporcionan altas dosis de energía. Adicionalmente, debido a que su preparación contiene trigo, la pasta nos ofrece proteínas, no posee colesterol, y casi no posee grasas.

Ingredientes

  • Espagueti
  • 1 lb de carne molida de res
  • Champiñones
  • 2 latas de tomates enlatados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cebolla blanca
  • 4 dientes de ajo
  • 1 atado albahaca
  • 1 zanahoria
  • Sal y pimienta
  • Azúcar

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Preparación

  1. En una olla, pon un poco de aceite y saltea la cebolla.
  2. Cuando se empiece a cristalizar la cebolla, agrega el ajo, previamente machacado y pasado por aceite de oliva.
  3. Agrega zanahoria rallada.
  4. Añade la pasta de tomate a seco para que pierda la acidez.
  5. Pon un poco de azúcar.
  6. Toma los tomates enlatados y agrégalos a la mezcla.
  7. Incorpora un tallo de albahaca.
  8. Agrega carne molida con un poco de sal y pimienta.
  9. Pon a hervir agua junto a una muy buena cantidad de sal.
  10. Toma el espagueti y déjalo en el agua.
  11. Cocina la pasta durante 10-12 minutos.
  12. Una vez cocinada, cúbrela con la salsa.
  13. Pica un poco de albahaca y pon una pizca sobre la pasta.
  14. Disfruta este delicioso plato y llénate de energía.

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