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    Receta: empanadas rellenas de fresas y manjar blanco

    2019-09-03 12:34:24 | Redactado por: canalrcn.com

    En la mañana de hoy, Juan Diego nos sorprendió con una receta diferente y deliciosa que puedes compartir con los que más amas.

    Hoy en nuestra receta de El Desayuno, Juan Diego sorprendió a nuestros televidentes con unas deliciosas empanadas, ya que a diferencia de las que los colombianos suelen comer de carne o de pollo, estas están rellena de arequipe con fresa, unos pasabocas perfectos que puedes ofrecer en eventos familiares o como onces en casa.

    A continuación, te enseñamos el paso a paso de cómo preparar esta deliciosa receta.

    Ingredientes:

    Para la masa

    • 1 ¼ tazas de harina de pan amarilla
    • 1 ¼ tazas de harina de trigo
    • ¾ de azúcar
    • ½ cucharadita de sal
    • 200 gramos de mantequilla
    • 1 huevo
    • ½ cucharadita de extracto de vainilla
    • Ralladura de ½ limón

    Para el relleno

    • ½ taza de manjar blanco o arequipe
    • 16 fresas pequeñas cortadas en lonjas

    Para barnizar

    • 2 claras de huevos batidas
    • 1 cucharadita de agua
    • ½ taza de azúcar

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    Preparación:

    Primer paso

    1. Pon en un tazón la harina de trigo y la harina amarilla.
    2. Mezcla los secos y añade el azúcar.
    3. Ralla la cáscara de limón sobre el tazón.
    4. Pon el huevo y la mantequilla.
    5. Agrega la ½ cucharadita de extracto de vainilla.
    6. Adiciona la pizca de sal y mezcla la masa.
    7. Tibia el agua y ve agregándola poco a poco a la mezcla.

    Segundo paso

    1. Haz bolitas de masa.
    2. Oprímela como a un patacón.
    3. Pon arequipe y dos lonjas de fresa.
    4. Cierra con la masa para cubrir el arequipe y la fresa.
    5. Refrigera las empanadas.
    6. Humecta las empanadas con la clara de huevo.
    7. Espolvorea el azúcar sobre la masa.
    8. Lleva al horno a 180°C durante 20 minutos.
    9. Sirve y ¡listo!

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