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    Receta: donas glaseadas en casa

    2019-04-03 16:45:01 | Redactado por: canalrcn.com

    En la semana de las recetas dulces, el chef Juan Diego Vanegas preparó en la cocina de El Desayuno unas deliciosas donas que puedes hacer tú también.

    Esta apetitosa rosquilla tiene origen en Holanda, algunos historiadores aseguran que la receta era una bola de pan freída en manteca, además, incluía relleno de frutas en su interior para disimular el sabor de la masa. En 1847, el marinero Hanson Gregory fue quien modificó su forma, decidió eliminar el centro para que las donas se pudieran cocinar a la perfección. Desde entonces, es muy popular entre sus consumidores.

    Ingredientes para la masa:

    • 1 ¼ taza de leche
    • Polvo para hornear o levadura fresca
    • 2 huevos
    • 8 cucharadas de mantequilla
    • ¼ taza de azúcar granulada
    • 1 cucharada de sal
    • 4 ¼ tazas de harina

    Ingredientes para el glaseado:

    • Azúcar pulverizada
    • ½ taza de leche
    • 1 pizca de sal

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    Preparación de la masa:

    1. En un recipiente tibia leche. Añade inmediatamente el polvo para hornear o la levadura, revuelve y deja reposar por 5 minutos.
    2. En un bowl, coloca los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar y la levadura, mezcla de nuevo muy bien.
    3. Añade poco a poco la harina, no se te olvide cernir. Coloca solo la mitad de la porción y revuelve, a continuación, agrega el resto y mezcla.
    4. Una vez lista la masa, amasa durante 10 minutos hasta que quede lisa. Deja reposar por 1 hora.
    5. Extiéndela con ayuda de un rodillo hasta llegar a un grosor aproximadamente de 1 centímetro. Después, realiza la forma de la dona con cualquier utensilio que tengas a la mano. Deja reposar otra media hora, no más que eso.
    6. Fríe en un sartén caliente por 4 minutos cada lado. ¡No las dejes quemar!
    7. Deja reposar unos minutos y decora sumergiéndolas en el glaseado. Si lo deseas puedes agregar chispas de colores.

    TIP: puedes hacer un cuarto caliente para reducir el tiempo de elevado de la masa: pon a hervir agua, coloca la olla dentro del horno apagado. Ubícala en la parte de abajo y la masa encima.

    Preparación del glaseado:

    1. Para 4 tazas de azúcar pulverizada, agrega ½ taza de leche y la pizca de sal. Mezcla hasta que se integren. Si quieres más denso el glaseado, usa menos leche.

    TIP: todas las medidas deben ser exactas, si no, es posible que no te quede bien.