Receta del día: sándwich de pollo con cebollas caramelizadas

Juan Diego Vanegas regresó a la cocina de El Desayuno para seguir deleitando a nuestros televidentes con sus exquisitas recetas perfectas para comer a cualquier hora.

En este día, el chef estrella del programa explicó el paso a paso para preparar un delicioso sándwich de pollo con cebollas caramelizadas y una salsa de tomate en casa.

Los ingredientes son:

• 1 pechuga de pollo
• 1 pan francés
• 2 ramas de romeo
• 2 cucharadas de perejil
• 1 cucharada de pimienta negra
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla cabezona blanca
• 1 cucharada de panela
• 2 tomates chontos
• Lechuga fresca
• Tomillo

Por último, sal y pimienta el gusto.

Paso a paso:

• Colocar en un sartén la cebolla blanca partida en rodajas con un poco de sal y pimienta y mantequilla. Al final le agregamos un poco de panela
• Los tomates se ponen intactos en un sartén , para generar una capa negra con un ahumado delicioso
• En una licuadora se introducen las hojas de perejil, tomillo y romero (deshojadas o sin tallo) con una buena cantidad de aceite de oliva. Agregarle pimienta y sal, al gusto (agregamos un poco de agua)

Dato importante: La salsa que realizamos en la licuadora, también la podemos emplear para abobar más carnes como la de res, cerdo, pollo y algunos productos de mar

• Después de adobar la pechuga, la enrollamos en papel vinipel y la llevamos a una olla con agua hirviendo
• Ahora ponemos los tomates en la licuadora con un poco de agua, sal y pimienta, y un poco de la salsa con la que se adobó el pollo
• Tajar el jamón en rodajas muy delgadas
• Partir el pan por la mitad y poner algunas hojas de lechuga

Por último, emplatar y disfrutar del exquisito Sándwich de pollo con cebollas caramelizadas.

Recuerda: debes cocinar con el alma y para el alma.