Recetas

Receta del día: sándwich de pollo con cebollas caramelizadas

La cocina de El Desayuno está de fiesta por el regreso de nuestro chef, quien estuvo ausente varios días.

22 Nov 2018 12:24Por: canalrcn.com

Juan Diego Vanegas regresó a la cocina de El Desayuno para seguir deleitando a nuestros televidentes con sus exquisitas recetas perfectas para comer a cualquier hora.

En este día, el chef estrella del programa explicó el paso a paso para preparar un delicioso sándwich de pollo con cebollas caramelizadas y una salsa de tomate en casa.

Los ingredientes son:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 pan francés
  • 2 ramas de romeo
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla cabezona blanca
  • 1 cucharada de panela
  • 2 tomates chontos
  • Lechuga fresca
  • Tomillo

Por último, sal y pimienta el gusto.

Paso a paso:

  • Colocar en un sartén la cebolla blanca partida en rodajas con un poco de sal y pimienta y mantequilla. Al final le agregamos un poco de panela
  • Los tomates se ponen intactos en un sartén , para generar una capa negra con un ahumado delicioso
  • En una licuadora se introducen las hojas de perejil, tomillo y romero (deshojadas o sin tallo) con una buena cantidad de aceite de oliva. Agregarle pimienta y sal, al gusto (agregamos un poco de agua)

Dato importante: La salsa que realizamos en la licuadora, también la podemos emplear para abobar más carnes como la de res, cerdo, pollo y algunos productos de mar

  • Después de adobar la pechuga, la enrollamos en papel vinipel y la llevamos a una olla con agua hirviendo
  • Ahora ponemos los tomates en la licuadora con un poco de agua, sal y pimienta, y un poco de la salsa con la que se adobó el pollo
  • Tajar el jamón en rodajas muy delgadas
  • Partir el pan por la mitad y poner algunas hojas de lechuga

Por último, emplatar y disfrutar del exquisito Sándwich de pollo con cebollas caramelizadas.

Recuerda: debes cocinar con el alma y para el alma.