Receta del día: Postre de crema helada de maracuyá
En el fin de año el chef de El Desayuno, Juan Diego Vanegas, preparó con la ayuda de la hermosa cantante de música popular Paola Jara un postre muy fácil y de poca cocción.
Según como explicó el chef, esta receta busca que los niños se metan a la cocina y ayuden a sus padres a preparar un delicioso postre para la noche de este 31 de diciembre.
Los ingredientes para este postre son:
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de queso crema
- 1 taza de leche condensada
- 6 paquetes de galletas Macarena
- Maracuyá 6 unidades
- 1 taza de azúcar
- 10 hoja de Albahaca
#ElDesayuno ¡Toma nota! Los ingredientes para la receta de hoy: Crema helada de maracuyá
— El Desayuno (@ElDesayunoRCN) 31 de diciembre de 2018
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Preparación:
Se debe triturar la galleta Macarena y combinarla con al menos tres cucharadas de mantequilla derretida para hacer la base del postre.
Enseguida pasamos el jugo de tres de las seis maracuyás que teníamos a un sartén caliente y le agregamos un poco de azúcar.
En una olla ponemos a hervir agua.
Mezclar el jugo de las tres maracuyás restantes con la leche condensada y para bajarle grados de hostigamiento al postre, se revuelve queso crema y lograr una textura de ‘cheesecake’.
Estos se llaman movimientos envolventes: pones la espátula y pones tu otro brazo cogiendo el bowl o el tazón, llevas la espátula a un lado y corres el tazón para el lado contrario para airear la preparación.
Luego de haber mezclado llevamos al congelador la crema.
