Receta del día: mermeladas de frutos rojos, tomates y pimentón

El chef de El Desayuno sabe cómo alegrarnos el día con sus maravillosas recetas; para hoy no nos trajo una receta sino tres.

Juan Diego Vanegas enseñó el paso a paso para preparar tres mermeladas diferentes, las que podrás acompañar con unas tostadas de ajo o con las que desees.

Esta receta es perfecta para brindarle a tus invitados en una tarde soleada y pasar un rato perfecto.

Ingredientes para mermelada de frutos rojos:

  • 200g de moras
  • 100g de fresas
  • 100g de agraz
  • 150g de azúcar
  • Romero

Preparación:

En un recipiente mezclas las moras, las fresas, el agraz y el azúcar; se cocina en un sartén a fuego medio. Por último, se agrega el romero que le dará un toque estupendo.

Ingredientes para mermelada de tomates:

  • 1k de tomate chontos maduros
  • 2 tazas de miel
  • 2 cucharadas de ají en escamas
  • 3 cucharadas de tomates secos
  • 1 atado de albahaca

Preparación:

Se agrega el tomate chonto cortado en cubos con los tomates secos, miel, ají en escamas; por último, se agrega la albahaca.

Ingredientes mermelada de pimentones asados:

  • 4 pimentones rojos
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 cda Pimienta negra
  • 1 cda de semillas de mostaza
  • 1 cda de tomillo
  • Dos tarros de queso crema

Preparación:

Quemar los tres pimientos a fuego directo, luego para activar el sabor se agregan las semillas de mostaza en un sartén y se agrega el pimentón y la azúcar.

Por otro lado, el queso crema de envuelve en papel vinipel para darle la forma perfecta y se agregan los pimentones.

Tip de Juan Diego: el mismo peso de las frutas tiene que ser el mismo de la azúcar.

12 Feb 2024 09:30Por: canalrcn.com