Receta del día: fiel televidente de El Desayuno nos enseña a preparar una changua
El chef de El Desayuno trajo a su cocina una sopa que, literalmente, tiene huevo. Toma nota de sus ingredientes y manos a la obra.
Blanca Irma Mora, fiel televidente del programa, visitó la cocina de Juan Diego Vanegas para enseñarle a preparar una changua, una sopa de la gastronomía cundiboyacense y bogotana.
El toque especial de nuestra invitada es el queso doble crema. Recuerda que puedes agregarle los ingredientes que tú desees.
Los ingredientes son:
- 8 huevos
- Cebolla junca
- ¼ de queso doble crema
- Cilantro
- 4 calados
- 3 tazas de leche
- 2 tazas de agua
- Sal al gusto
Preparación:
Lo primero que debes hacer es picar la cebolla, el ajo y el cilantro.
Luego agregas el agua a la olla según la cantidad que necesites con sal al gusto. Cuando tengas los vegetales picados los adicionas.
Tip de Juan Diego: para que no llores cuando picas la cebolla, debes cortarla dándole la forma al cuchillo.
Tip de Blanca Irma: antes de que se caliente el agua y la leche, saca la mitad de la changua fría y la vas agregando poco a poco a la olla hirviendo con los huevos.
Dejas la olla hervir de 3 a 5 minutos.
Cuando sirvas la sopa agregas el queso, el calado y lo que quieras adicionarle.
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