Receta del día: fiel televidente de El Desayuno nos enseña a preparar una changua

El chef de El Desayuno trajo a su cocina una sopa que, literalmente, tiene huevo. Toma nota de sus ingredientes y manos a la obra.

15 Ene 2019 13:31Por: canalrcn.com

Blanca Irma Mora, fiel televidente del programa, visitó la cocina de Juan Diego Vanegas para enseñarle a preparar una changua, una sopa de la gastronomía cundiboyacense y bogotana.

El toque especial de nuestra invitada es el queso doble crema. Recuerda que puedes agregarle los ingredientes que tú desees.

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Los ingredientes son:

  • 8 huevos
  • Cebolla junca
  • ¼ de queso doble crema
  • Cilantro
  • 4 calados
  • 3 tazas de leche
  • 2 tazas de agua
  • Sal al gusto

Preparación:

Lo primero que debes hacer es picar la cebolla, el ajo y el cilantro.

Luego agregas el agua a la olla según la cantidad que necesites con sal al gusto. Cuando tengas los vegetales picados los adicionas.

Tip de Juan Diego: para que no llores cuando picas la cebolla, debes cortarla dándole la forma al cuchillo.  

Tip de Blanca Irma: antes de que se caliente el agua y la leche, saca la mitad de la changua fría y la vas agregando poco a poco a la olla hirviendo con los huevos.

Dejas la olla hervir de 3 a 5 minutos.

Cuando sirvas la sopa agregas el queso, el calado y lo que quieras adicionarle.  

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