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    Receta del día: fiel televidente de El Desayuno nos enseña a preparar una changua

    2019-04-03 16:50:20 | Redactado por: canalrcn.com

    El chef de El Desayuno trajo a su cocina una sopa que, literalmente, tiene huevo. Toma nota de sus ingredientes y manos a la obra.

    Blanca Irma Mora, fiel televidente del programa, visitó la cocina de Juan Diego Vanegas para enseñarle a preparar una changua, una sopa de la gastronomía cundiboyacense y bogotana.

    El toque especial de nuestra invitada es el queso doble crema. Recuerda que puedes agregarle los ingredientes que tú desees.

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    Los ingredientes son:

    • 8 huevos
    • Cebolla junca
    • ¼ de queso doble crema
    • Cilantro
    • 4 calados
    • 3 tazas de leche
    • 2 tazas de agua
    • Sal al gusto

    Preparación:

    Lo primero que debes hacer es picar la cebolla, el ajo y el cilantro.

    Luego agregas el agua a la olla según la cantidad que necesites con sal al gusto. Cuando tengas los vegetales picados los adicionas.

    Tip de Juan Diego: para que no llores cuando picas la cebolla, debes cortarla dándole la forma al cuchillo.  

    Tip de Blanca Irma: antes de que se caliente el agua y la leche, saca la mitad de la changua fría y la vas agregando poco a poco a la olla hirviendo con los huevos.

    Dejas la olla hervir de 3 a 5 minutos.

    Cuando sirvas la sopa agregas el queso, el calado y lo que quieras adicionarle.  

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