Receta del día: crepes de arequipe y queso
Este plato es tan fácil que es ideal realizarlo con tus hijos y disfrutar de la buena cocina.
Hoy es día de postre en El Desayuno; el chef Juan Diego Vanegas trajo el dulce a su cocina.
¡Toma nota y manos a la obra!
Los ingredientes son:
- 1 taza de harina de trigo
- ¼ de litro de leche entera
- 2 huevos
- 1 cucharada de mantequilla
- Esencia de vainilla
- 1 taza de arequipe
- 1 taza de queso crema
- 1 taza de fresas
- 2 cucharadas de miel
- Sal
Preparación:
Poner la harina en un tazón profundo, y con ayuda de un vaso hacer una corona.
Agregar en el centro 2 huevos, un chorro de esencia de vainilla y poco a poco añadir la leche.
Juan Diego recomienda no agregar la leche de una vez porque corres el riesgo de que quede muy líquida la masa y desperdicies dinero.
Dejar reposar la mezcla de 10 a 20 minutos para que el crepe no se encoja al momento de cocinarlo. Es apropiado usar un cucharon para medir la porción de masa que se desea usar
Relleno:
Mezcla el arequipe con el queso crema en partes iguales y adiciona esencia de vainilla.
Tip de Juan Diego: el chef de El Desayuno aconseja agregar una pizca de sal a las preparaciones dulces, esto hace que resalten los sabores.
