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    Receta del día: crepes de arequipe y queso

    2019-04-03 16:49:56 | Redactado por: canalrcn.com

    Este plato es tan fácil que es ideal realizarlo con tus hijos y disfrutar de la buena cocina.

    Hoy es día de postre en El Desayuno; el chef Juan Diego Vanegas trajo el dulce a su cocina.

    ¡Toma nota y manos a la obra!

    Los ingredientes son:

    • 1 taza de harina de trigo
    • ¼ de litro de leche entera
    • 2 huevos
    • 1 cucharada de mantequilla
    • Esencia de vainilla
    • 1 taza de arequipe
    • 1 taza de queso crema
    • 1 taza de fresas
    • 2 cucharadas de miel
    • Sal

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    Preparación:

    Poner la harina en un tazón profundo, y con ayuda de un vaso hacer una corona.

    Agregar en el centro 2 huevos, un chorro de esencia de vainilla y poco a poco añadir la leche.

    Juan Diego recomienda no agregar la leche de una vez porque corres el riesgo de que quede muy líquida la masa y desperdicies dinero.

    Dejar reposar la mezcla de 10 a 20 minutos para que el crepe no se encoja al momento de cocinarlo. Es apropiado usar un cucharon para medir la porción de masa que se desea usar 

    Relleno:

    Mezcla el arequipe con el queso crema en partes iguales y adiciona esencia de vainilla.

    Tip de Juan Diego: el chef de El Desayuno aconseja agregar una pizca de sal a las preparaciones dulces, esto hace que resalten los sabores.

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