Receta del día: crema para untar de alcachofa y espinaca

Para iniciar semana, el chef de El Desayuno nos sorprende con deliciosas recetas perfectas para época de fin de año.

3 Dic 2018 10:34Por: canalrcn.com

Juan Diego Vanegas decidió preparar una exquisita crema para untar de alcachofa y espinaca, una receta perfecta para la época navideña.

Es un dip ideal para compartir junto a tus amigos y familiares en las novenas decembrinas.

Además, el chef nos dio tips de cómo utilizar la alcachofa en la preparación de nuestras comidas.

Los ingredientes son:

  • Espinaca
  • 3 alcachofas
  • 2 cebollas blancas
  • 10 lonjas de tocineta
  • 2 tazas de crema de leche
  • Media taza de vino blanco
  • Plátano verde
  • Aceite para freír
  • 1 taza de queso mozarella
  • 1 taza de queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto

Te pude interesar:  Receta del día: estofado de res con puré de papa criolla.

Preparación:

Lo primero que debes hacer es quitarle todas las hojas a la alcachofa y utilizar solo el corazón. Córtarla en cubos o tiras.

Corta la cebolla blanca en plumas y la tocineta en tiras.

Cuando los ingredientes estén cortados, agrega en un sartén la tocineta y saltearla.

Con el mismo aceite de la tocineta agrega la cebolla cortada en plumas, agrega sal, alcachofa, espinaca.

Agrega el vino blanco y se deja saltear.

Luego agrega la crema de leche y deja reducir muy bien.

En una cacerola que se pueda llevar al horno agrega el dip, agrega el queso mozzarella y el queso parmesano y llévala al horno para que gratine.

El chef recomendó mojar la alcachofa en agua de limón para que no se oxide.

Tip de Juan Diego:

Utilizar el vino que se toma, no el de cocina.