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    Receta del día: crema de zanahoria y mango con queso costeño

    2019-04-03 16:49:41 | Redactado por: canalrcn.com

    El chef de El Desayuno, Juan Diego Vanegas, te enseña a preparar una deliciosa crema con la mezcla de dos exquisitos sabores.

    El plato de hoy está hecho a base de zanahoria, un alimento rico en vitamina A que ayuda a mantener en buen estado la vista, el sistema inmunitario y la capacidad de reproducción.

    También es beneficioso para el corazón e ideal para todas las personas que tienen problemas cardíacos.

    Ingredientes.

    • 3 zanahorias
    • 2 mango tommy maduro
    • ½ taza de crema de leche
    • sal y pimienta al gusto
    • ¼ de taza de queso costeño
    • ½ taza de aceite neutro
    • ½ atado de cilantro

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    Preparación:

    En un sartén saltear la zanahoria en una buena cantidad de mantequilla, agregar el mango, poner sal y pimienta y dejar que los ingredientes se doren para que se caramelicen y cocinar a fuego lento por 25 minutos.

    Una vez estén dorados, agregar agua, crema de leche y dejar cocinar hasta que la zanahoria este blandita.

    Colocar los ingredientes en una licuadora, añadir un poco más de crema de leche; si lo deseas, puedes usar crema de coco. Licuar hasta que se mezcle completamente y poner al fuego durante 3 minutos.

    Finalmente espolvorear el queso costeño y el cilantro.

    Siempre es muy bueno jugar con los sabores

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    Tip de Juan Diego: quitar la tapa pequeña que se encuentra en la licuadora al momento de usarla con alimentos calientes, de lo contrario, corres el riesgo de que se te explote.