Receta del día: cazuela de pollo al curry con leche de coco

El chef de El Desayuno explicó el paso a paso para preparar un rico plato que podrás compartir en un almuerzo o cena con tus familiares y amigos.

14 Nov 2018 10:04Por: canalrcn.com

Juan Diego Vanegas preparó una exquisita cazuela de pollo al curry con leche de coco, un plato perfecto para almorzar o cenar.

Ingredientes:

  • Pierna pernil de pollo deshuesado
  • Cebolla puerro
  • Ajo
  • Cúrcuma
  • Curry
  • Jengibre
  • Cilantro
  • Albahaca
  • Leche de coco
  • Maní
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

En un sartén se agrega el ajo, el jengibre y la cebolla puerro a seco para activar sabores. Después se agrega el pollo en cubos, se revuelve y se le agrega sal, pimienta, leche de coco y el curry, que se dejará cocinado por unos minutos.

En otra olla se pone a cocinar el arroz con una cantidad de sal menor a la que acostumbramos.

Por último, en un plato de tu gusto, agrega el arroz ya cocinado; luego agrega el pollo con la salsa y colócale unas gotas de limón para cortar la grasa.

Dato: Para decorar se tritura el maní.

Tip de Juan Diego: las especies se ponen a seco para activar los sabores.

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