Receta del día: cazuela de pollo al curry con leche de coco
El chef de El Desayuno explicó el paso a paso para preparar un rico plato que podrás compartir en un almuerzo o cena con tus familiares y amigos.
Juan Diego Vanegas preparó una exquisita cazuela de pollo al curry con leche de coco, un plato perfecto para almorzar o cenar.
Ingredientes:
- Pierna pernil de pollo deshuesado
- Cebolla puerro
- Ajo
- Cúrcuma
- Curry
- Jengibre
- Cilantro
- Albahaca
- Leche de coco
- Maní
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
En un sartén se agrega el ajo, el jengibre y la cebolla puerro a seco para activar sabores. Después se agrega el pollo en cubos, se revuelve y se le agrega sal, pimienta, leche de coco y el curry, que se dejará cocinado por unos minutos.
En otra olla se pone a cocinar el arroz con una cantidad de sal menor a la que acostumbramos.
Por último, en un plato de tu gusto, agrega el arroz ya cocinado; luego agrega el pollo con la salsa y colócale unas gotas de limón para cortar la grasa.
Dato: Para decorar se tritura el maní.
Tip de Juan Diego: las especies se ponen a seco para activar los sabores.